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一、 微生物学、卫生学基础知识 1、微生物——是一类形体微小、结构简单，大多数为单细胞，必须借助光学显微镜放大数千倍或电子显微镜放大数万倍才能肉眼可见微小生物的统称。 2、特点：个体微小、结构简单、进化地位低等。 3、微生物的特征： 3.1个体微小，比面大（最基础特征），大多数在μm级，需用光学显微镜放大数百倍或千倍才能看到，如，细菌和真菌；有些微生物的大小为nm，则需用电子显微镜放大数万倍才能观察到其形态结构，如病毒。 3.2具有一定的形态结构 3.3新陈代谢旺盛、生长繁殖速度快。一般情况下，细菌20-30分钟即可繁殖一代。 3.4适应强、易变异。 3.5分布广、种类多（10万种以上）。 4、微生物包括的种类： 4.1 原核生物类：单细胞---细菌、放线菌、支原体、衣原体等 4.2真核生物类：单细胞----酵母； 多细胞----霉菌、原生动物、藻类 4.3非细胞类：病毒、类病毒、朊病毒 5、细菌的生物学特性 5.1细菌是一类单细胞的原核细胞型微生物。 5.2细菌的基本形态：有球形、杆形和螺旋形三类，分别称球菌、杆菌、螺形菌（分弧菌、螺菌），大多数 球菌直径为1μm左右，杆菌一般长2-3μm，宽0.5-1μm。 5.3基本结构：各种细菌有细胞壁、细胞膜、细胞浆和核质等基本结构。某些细菌除具有上述基本结构外，还有一些特殊结构，如夹膜、鞭毛、菌毛和