甘薯時尚营销策划书.docVIP

甘薯营销 一、营销背景 1.国内甘薯食品的开发现状 目前，甘薯在中国的种植面积约占全世界的70％，占全世界总产量的80％，在中国粮食作物中仅次于水稻、小麦和玉米，居第四位。目前，我国每年种植甘薯面积约670万公顷，年总产量1亿吨左右，均居世界首位．但据有关部门估计，每年所产甘薯直接作饲料的占50％，工业加工占15％，直接食用占14％，用作种薯占6％，另有15％因保藏不当而霉烂掉． 甘薯除蒸煮烘烤食用和加工传统食品外，我国甘薯食品的开发品种还开发其他甘薯食品，主要分为发酵类和非发酵类两大类见表2 2、我国甘薯食品开发存在的问题 2.1.缺乏适宜加工不同产品的专用型品种 受人口多粮食供给紧张的制约我国育种专家的育种目标多侧重于产量高适应广抗病强的品种而忽略了食用及加工品质导致了目前我国生产上缺乏适合加工和鲜食的品种在我国的许多甘薯产区应用的还是传统品种且用途不分导致原料利用率低最终产品产量低品质差原料薯的形状质量较差导致了甘薯加工机械化程度低并限制了产业化生产品种的开发 2.2.甘薯的综合利用率低 由于甘薯的综合利用不够特别是在淀粉生产中营养成分未能充分利用随水流失因此对流失水的利用及对薯渣的利用有限加强对甘薯的综合利用虽有一些途径但要大规模应用和推广还有一定的难度另外甘薯茎尖和叶多作为饲料利用食品制作开发太少造成资源浪费 2.3.缺乏产业化加工的技术与设备 虽然开发的产品不