动力学机理研究摘要.doc

磷脂酶D催化合成磷脂酰丝氨酸反应抑制动力学的研究 摘 要：磷脂酶D（PLD）催化磷脂酰胆碱（PC）磷脂酰基转移合成磷脂酰丝氨酸（PS）的反应在油-水两相体系中进行，此法是目前制备PS最为广泛的一种方式，但其机理尚不明确。本文在PH 5.5，温度28℃，200 rpm/min的恒温摇床中，进行不同浓度PC在PLD催化下发生的转磷脂酰基反应，发现随着PC浓度的增加，PC的转化率及PS的收率均呈下降趋势。为验证PC转化率及PS收率的下降是由于生成胆碱浓度的增高所影响的，继而在不同PC浓度下分别加入3、6mM的抑制剂（胆碱）进行转磷脂酰基反应，探讨胆碱在PLD催化下的抑制机理，建立了无胆碱抑制和有胆碱抑制时的动力学模型，实验结果很好的符合了所提假设，对PS的工业化生产具有指导意义。 关键字：磷脂酰丝氨酸；磷脂酰胆碱；磷脂酶D；转磷脂酰基反应 Inhibition kinetics of conversion of phosphatidycholine to phosphatidylserine by phospholipase D Abstract: The synthetic reaction of phosphatidyserine(PS) from phosphatidylcholine(PC) catalyzed by phospholipase D(PLD) was carr