人教版高二化学蔗糖1.pptVIP

1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是 A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由 6个碳原子和6个H2O分子构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛所以其既有醇的性质又有醛的性质 D.葡萄糖单糖 2.葡萄糖是单糖的主要原因是 A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单 * * 第 一 节 二、蔗糖 麦芽糖： 复 习： 1、什么是单糖？ 2、葡萄糖具有怎样的化学性质？ 3、什么是二糖？ 分子式：C12H22O11 1、物理性质： 无色晶体、易溶于水、有甜味 讨论： 根据生活实践，请你谈谈你对蔗糖的认识。 （一）蔗糖 甘蔗、甜菜 演示对比实验： 热水浴 20%蔗 糖溶液 银氨溶液 热水浴 无现象 蔗糖 + 稀硫酸 热水浴 NaOH 中和酸 银氨溶液 热水浴 产生 银镜 C6H12O6 + C6H12O6 (葡萄糖) (果糖) 催化剂 C12H22O11 + H2O (蔗糖) （一）蔗糖 （一）蔗糖 无还原性(无－CHO) 水解成一分子葡萄糖一分子果糖 2、化学性质： （二）麦芽糖 [阅读课本]回答下列问题： 1、麦芽糖的分子式 ， 是 色，