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没有烤箱也可以做出美味蛋糕---电饭锅版抹茶蛋糕 食材明细 小麦粉、、 100克 鸡蛋 3个 白糖 60克 黄油 40克 水 50克 无铝泡打粉 1克 盐 1克 抹茶粉 3克 这次是第四次做蛋糕，第三次没拍啊。我看很多关于做蛋糕的文章啊，还有人家的一些心得，哈哈，很有用呢。 12  蛋黄和蛋白分开。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 把蛋黄打散，蛋黄加入白糖20克打至泛白。 4 分次加入融化的黄油搅拌。 5 分次加入清水搅拌匀。 6 筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。 7 自上而下用刮刀搅拌好。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8 蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐。 9 分3次加入白糖。 10 先高速打发，再低速打至干性泡发。 11 .蛋白取3分之一加入蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好。 12 再把剩余的蛋白倒入蛋糊中自上而下用刮刀搅拌好。 @美食天下 MeiShiChina.Com 13 把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。我这个按3次煮饭。 14 .蛋糕做好以后立刻倒扣过来，稍凉就很容易脱模。（有点粘可以用勺子轻轻勺一下就会脱模）