糧油科学与技术学科发展报告2010-2011(简本).docVIP

粮油科学与技术学科发展报告2010-2011（简本）　一、引言　　“民以食为天，食以粮为本”。粮油科学与技术学科是研究粮食、油脂和油料在购销、储运、加工中的物理、生理和生化特性及控制技术的一门科学技术，它是一个以粮油为研究对象，涉及理、工、农、医（营养与健康）等跨领域、多学科渗透而又相对独立的综合性学科。粮油科学与技术学科涵盖了粮油产后的购销、储藏与物流、加工与综合利用、装备与自动化、质量安全与营养、信息网络与企业管理等专业。　　粮油作为特殊重要商品，关系到军需民食、国计民生、社会安定。粮油科学与技术学科对推动现代粮油流通产业的发展、满足人民健康生活需求、保障国家粮食安全、建设和谐社会发挥着支撑作用，在我国国民经济发展中具有十分显著的地位。因此，备受党和国家的重视。　　改革开放以来，粮油科学与技术学科的学科研究不断深入、学科建设快速发展、科技队伍日益壮大、科技创新硕果累累、粮油产业发生巨变，我国在粮油产后技术领域的国际地位显著提高。??? 　　二、本学科近年最新研究进展　　（一）学科研究水平空前提升　　1.粮食储藏　　创立了具有中国特色的储粮生态系统理论体系，创新了低温储粮基础理论研究方法，创新了储粮通风技术基础理论，突破了储粮害虫抗药性基础研究瓶颈，完善了粮食干燥基础研究，夯实了粮食产后损失及减损关键技术理论基础。我国粮食储藏技术总体跃居国际先进地位，