HACCP果蔬罐头制造业审核指导书概要.doc

密级：秘密 识别号：CQM/SZY-05-C14001 控制状态：有效 分发号： 方圆标志认证中心专业审核指导书 HACCP管理体系 果蔬罐头专业审核指导书 2003-05-20批准 2003-05-20实施 方圆标志认证中心发布 1.适用范围 本指导书适用与水果罐头、蔬菜罐头制造业（C1434/1435）系列果蔬罐头食品的生产、加工、贮存、运输、销售过程的HACCP管理体系认证审核。 2.相关法律、法规及标准 2.1 相关法律、法规和规章 《中华人民共和国食品卫生法》（1995.10.30） 《中华人民共和国产品质量法》（1993.9.1） 《中华人民共和国商检法》 《中华人民共和国动植物检疫法》 《中华人民共和国国境卫生检疫法》 《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》（2002.5.1） 《以HACCP为基