2016年咖啡技能大赛.docVIP

2016年咖啡技能大赛 赛项规程 一、赛项名称 赛项名称： 咖啡技能大赛 二、竞赛目的 随着酒店业国际化程度的进一步提高，大量国际知名酒店品牌进入中国市场，高素质、高技能、高水平的咖啡技能与服务人才的需求越来越大。 本项竞赛旨在检验参赛选手咖啡的专业操作能力及设计创新能力，展示参赛队员在产品创新、现场问题的分析与处理、卫生安全操作等方面的职业素养。展示专业建设成果，培养酒店管理专业高素质技能型人才。 三、竞赛内容与时间 （一）竞赛内容 （二）赛项举办时间 比赛时间：举行，比赛时间天。 1.咖啡冲煮竞技的原料和设备由大赛组委会统一提供，服装、背景音乐等其他所需用品由选手自行准备； 2. 参赛选手凭学生证进入赛场。报名者必须符合参赛资格，不得弄虚作假。在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在竞赛过程中发现问题，将取消其竞赛资格；在竞赛后发现问题，将取消其竞赛成绩，收回获奖证书。 3. 比赛期间，参赛选手必须严格遵守赛场纪律，除携带竞赛所需自备用具外，其它一律不得带入竞赛现场，不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假；同时，必须严格遵守操作规程，确保设备和人身安全，并接受裁判员的监督和警示。若因选手因素造成设备故障或损坏，无法进行比赛，裁判长有权终止该队比赛；若因非选手个人因素造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决。 五、竞赛环境 本次竞赛在