酒店管理制度制度管理酒店管理公司運行制度2015(叶予舜).docxVIP

酒店管理制度 制度管理——酒店管理公司运行制度总经理总办会议和每周例会制度意义管理公司总经理周例会和酒店周例会是管理公司和成员酒店的基本运营制度之一，公司总经理周例会是实施总经理负责制下的分工协作管理的重要手段，也是对酒店和管理公司负责、对董事会负责的一种表现形式。酒店例会则是酒店管理层实施对酒店日常事务管理，及时反映和解决经营中存在的问题，总结优质服务案例，锻炼和培养管理人员的重要过程。公司总经理周例会，由公司总经理主持；成员酒店周例会，由酒店执总主持。会议制度公司总经理办公会议和酒店经理例会应保证每周各召开一次，全年的会议次数各不得少于30场次。会议的组织工作由公司总办（或酒店总办）实施。会议的主持和总结由总经理（执总）负责；没有充足的理由或原因，总经理（执总）不应随便减少会议的次数或缺席。与会人员公司总经理办公会由公司总经理、副总经理、各成员酒店执行总经理及执行副总、公司各部总监和成员酒店餐饮总监、行政总厨、房务总监以及相关部门经理参加。成员酒店经理例会酒店执行总经理及酒店各部门经理参加。公司总经理及相关高管视会议情况参与会议。会议内容管理公司总经理办公会各酒店经营管理决策和方针的制定与调整；年度、季度、月度经营预算的制定与调整；年度、季度、月度完成经营预算和管理指标的评估和审议；重要管理政策的制定和调整；由各酒店执行总经理汇报酒店月度、季度、年度经营管理工作开展情况；营销决