酵母培養操作规程.docVIP

酵母培养操作规程 本文主要介绍酵母的选育、保种、培养的操作工艺等。 目???????? 录第一章??酵母扩培 …………………………………………………………………（2）§1-1 实验室扩培 …………………………………………………………………（2）????1培养基制备 ……………………………………………………………………（2）????2接种操作 ………………………………………………………………………（3）§1-2??生产现场扩培??……………………………………………………………（5）????1准备工作 ………………………………………………………………………（5）????2汉生罐接种操作 ………………………………………………………………（5）????3扩大罐扩培 ……………………………………………………………………（5）????4二次（车间）扩大罐扩培 ……………………………………………………（6）第二章 菌种保藏 …………………………………………………………………（7）????1实验室菌种保藏与活化……………………………………………………（7）????2汉生罐菌种保藏与活化……………………………………………………（7）第三章 酵母检测 …………………………………………………………………（8）§3-1??取?? 样 ………………………………………………