食品實验设计与统计分析说课稿.docVIP

《食品实验设计与统计分析》说课稿 尊敬的各位领导，大家好; 我今天说课的题目是《食品实验设计与统计分析》 ，主要包括 课程性质与课程定位、课程设计理念与思路、教学内容、教学方法与手段、学生成绩考核办法等五个方面的内容。 课程性质与定位 《食品实验设计与统计分析》课程是生物技术及应用专业的一门核心专业课，也是融知识性、技能性和实践性于一体的一门课程。它是关于科学试验的设计、实施，试验数据的收集、整理以及试验结果的分析、解释和推断的一门科学，对于领域中的数据资料分析和学生科研能力的培养起着重要作用“纲”字，教育部（2006）16号文件，对高职教育教学工作提出必须遵循的基本治学原则，是课程改革工作的纲。 强调一个“用”字，学以致用是目的，理论紧密联系实际，到企业调研，教企业所需知识，培养企业所用技能，培养食品、制药类专业技能型人才、服务地方经济的应用型人才。 倡导一个“新”字，课程设计方案必须站在坚持校企合作、工学结合人才培养模式最前沿，吸取企业改革、经济发展、社会进步最新成果。力求反映知识更新、科技发展的最新动态，将新知识、新技术、新内容、新工艺、新案例及时充实到课程教改方案中去。 突出一个“能”字，在教学内容选择上本着基础知识以“必需、够用”为度，在教学方法上注重学生自主学习能力的培养，加强创新意识，提高岗位实践应用能力。 彰显一个“特色” “三加两减一融合” 教学模式。即加强岗位认知能力学习，增加企业技术人员参与课程建设，增加开放实验教学，全方位开放实验室。 删减合并理论课程内容，减少课堂授课比例。将理论教学和实践教学融合进行 课程教学内容 以下是教学内容及相应的学时安排 课程内容 理论学时 实验学时 综合实训 第一章 绪论 2 2 2 第二章 次数分布和平均数、变异数 4 第三章 理论分布和抽样分布 6 4 4 第四章 统计假设检验 6 2 第五章 方差分析 6 2 第六章 卡平方测验 6 2 2 第七章 直线回归和相关 6 2 第八章 常用试验设计及其统计分析 4 在这些内容中，其中的重点 难点内容是： 序号 知识模块 要求 重点 难点 学时 1 绪论 了解这门课程的性质、学习这门课的作用、基本学习方法。 本课程的研究对象、研究内容；学习本课程的意义；如何学习本课程、学习要求 描述统计与推断统计的区别，应用的场合 2 2 数据的收集与整理 了解数据收集及预处理的内容和方法，掌握不同类型分布图的制作及应用；掌握集中趋势、离散趋势及分布形状的统计特征数计算及应用 集中趋势、离散趋势及分布形状的统计数计算 数据的计量尺度，集中趋势、离散趋势及分布形状的统计特征数应用 4 3 理论分布与抽样分布 了解随机事件、统计概率及其运算，领会小概率事件实际不可能性原理；理解正态分布、二项分布、泊松分布和抽样分布的概念、基本性质，掌握这些理论分布的概率计算 小概率事件实际不可能性原理，正态分布、二项分布概率计算，统计数的抽样分布 正态分布 、二项分布概率计算，统计数的抽样分布规律 6 4 统计推断 理解统计假设测验、参数区间估计的基本原理和步骤，一尾测验与两尾测验的区别以及统计假设测验两类错误的概念；掌握两类错误降低概率的措施；掌握平均数、百分数假设测验的方法 平均数、百分数假设测验和区间估计的方法，降低两类错误概率的措施 两类错误的含义及 b 错误发生的概率计算 6 5 适合性检验 掌握拟适合性 检验的基本原理和步骤；掌握对二项分布和 正态分布的检验；掌握独立性测验方法； 适合性 检验的基本原理、步骤 各种类型次数资料的 理论期望值的计算、联合性检验方法 6 6 方差分析 方差分析的基本原理 方差分析的基本原理、线性模型和期望均方，平均数间的多重比较及字母法表示 线性模型、期望均方 6 7 回归与分析 理解回归与相关的概念，以及回归和相关分析的种类；掌握一元线性和非线性回归分析方法；掌握一元相关分析方法 回归系数、相关系数、决定系数的含义、计算方法、显著检验以及应用，线性化的方法 最小二乘法、 失拟误差 、利用回归方程进行预测 6 8 实验设计 理解实验设计的基本原则，了解实验方案的制定方法，了解单因素和 两因素 实验设计方法 实验设计原则 完全随机设计、随机区组设计的特点及应用 4 总时数 40 针对这些内容在教学过程中主要采用了教学方式、教学手段、教学内容改革三个方面的努力来完成教学。 四、教学方式方法 1）采用讲授法、案例法、任务驱动法、多媒体教学。 1．本课程的教学要不断摸索适合高职教育特点的教学方式。采取灵活的教学方法，启发、诱导、