云南省高中化学 3.4.2 糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用教学设计 新人教必修2.docVIP

2012-2013云南省芒市中学高一新人教化学必修2：3.4.2 糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用 教学设计 内容及其解析 1.内容：了解糖类、油脂和蛋白质2.解析：主要介绍了糖类、油脂和蛋白质为了引起学生的兴趣，提问的角度和深度应当充分注意学生的实际情况。 （一）教学基本流程 （二）教学情景 1、糖类的主要作用 问题1：糖类主要分为哪几类？糖都是甜的吗？ 师生活动：学生阅读、解答。 设计意图：提高学生分析、总结资料的能力。 2、油脂的主要作用 问题2：油脂主要存在于那些物质中？ 师生活动：学生阅读、解答。 设计意图：提高学生分析、总结资料的能力。 3、蛋白质的主要作用 问题：组成蛋白质的元素有哪些? 蛋白质的基本组成单位是什么? [板书]（1）组成：由C、H、0、N、S等元素组成。 思考：蛋白质在酶的作用下发生了什么反应，生成了什么物质? 师生活动：学生阅读、解答。 设计意图：提高学生分析、总结资料的能力。 4、小结 1、糖类物质的主要应用 (1)葡萄糖和果糖的存在和用途 葡萄糖和果糖 (2)蔗糖的存在和主要用途 蔗糖 (3)淀粉和纤维素的存在和主要用途 淀粉 纤维素 2.油脂的主要应用 (1)油脂的存在：油脂存在于植物的种子、动物的组织和器官中 油脂中的碳链含 碳碳双键时，主要是低沸点的植物油；油脂的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪。 油脂肪 (2