从爱尔兰大荒到陪拉格病,看欧洲工业革命时期的生活水平.docVIP

从爱尔兰大饥荒到陪拉格病 看工业革命时期的生活水平 在写的过程中没怎么查资料，大多数内容都是凭记忆写出来，细节错误还是很多的，不过大体描述上基本没有偏差 1845年，爱尔兰人赖以为食的马铃薯爆发了枯叶病，这是一场空前的灾难，田地里的马铃薯绝收，约有一百多万爱尔兰人被饿死，一百多万人背井离乡移民去新大陆，绝大多数做了契约奴，既著名“白奴”。要知道当时的爱尔兰人口一共就只有八百三十多万，如果按国内一些学者的计算方法，当时的爱尔兰统计的在籍人口至少就减少了将近300万，仅仅按照他们的逻辑就可以推论出一个结论，在那场大饥荒中至少三分之一的爱尔兰人被活生生的饿死。 这场人类历史上著名饥荒的罪魁祸首是什么？直接看来饥荒爆发的原因，这不是气候灾害，而是是马铃薯枯叶病，以及人工种植中的马铃薯品种退化所带的来减产。那么在这个饥荒的背后蕴藏了什么？ 我们知道欧洲历史上传统的农作物是各种麦类。几千年来欧洲人都能依靠各种麦类维持稳定的生存，而现在欧洲广泛种植的马铃薯和高产的玉米都是16世纪才从新大陆引进的年轻舶来物。 传统农作物的品种和种植方法可以获得稳定和少量的粮食来源，虽然有时会短缺，但是还是能维持简单小农生产的供给，以及提供给封建社会上层的一定给养，所以当时欧洲人的人口上限是稳定的，粮食产量直接决定了人口的上限。 如果当时爱尔兰不是种植马铃薯，而是传统的农业品种，那么我们可以相信，这场大饥荒根本不会爆发。毕竟欧洲人种植传统的农业品种已经有几千年历史，比较之下对于新来的舶来物农产品种植上所遇到的各种病害肯定不会比原先传统农作物的更得心应手。 再来看马铃薯的历史，恐怕很多人很难想象，在1845年爱尔兰马铃薯枯叶病所以引发的大饥荒前短短的两百五十年，绝大多数的爱尔兰人根本不知道马铃薯为何物。马铃薯是地地道道的“年轻”舶来物。虽然哥伦布在发现新大陆使欧洲人在16世纪初就知道美洲的存在，但自1570年才有从美洲引进马铃薯传播到西班牙的记录，这也是最早的马铃薯传播到欧洲的记录。但是在长时间里大多数的欧洲人都对马铃薯视而不见，甚至抱有一种鄙夷和排斥的态度，许多欧洲人迷信的认为这种外来的茎块会引发麻风病甚至不育症，当时的欧洲大陆只有社会底层的穷人才吃马铃薯。甚至到19世纪法国的大文豪雨果还把马铃薯称为：“可怜虫的块菌”。引发这种认识的原因是什么？其实很简单，外来物种很难让人接受，更何况是口感不佳马铃薯，毕竟口感好就容易被接受。传说欧洲历史上一位教皇准备把咖啡作为“异教徒的饮料”之前亲自饮用了一杯子，于是原本要给予“异教徒的饮料”地位的咖啡立刻就“皈依”了基督教。马铃薯那淡而无味道的口感，让当时的欧洲人觉得还是选择面包比较好。 虽然“贫穷的可怜虫的块菌”传播到欧洲不长时间，但是这个神奇的小小茎块竟然引发了一场欧洲历史上的一次著名的小规模人口大爆炸。1586年英国人在加勒比海击败西班牙，马铃薯被第一次带到英国。当时的英国是一个穷国，粮食短缺，而马铃薯竟然能在贫瘠的土地上生产出粮食，凑巧英国统治范围内的爱尔兰的气候适合马铃薯种植。于是这个在欧洲大陆不被人待见“块菌”在爱尔兰被广泛种植。到1650年马铃薯已经成为爱尔兰的主要粮食作物，使得爱尔兰人口从1672年的110万增加到1801年的520万，再到1846年的830万。这种短时间的人口增长在历史上是空前的。 人类历史上因为粮食产量增加而大规模人口增长的例子不在少数。在我国历史上北宋真宗1012年后，较耐旱、较早熟的占城稻在江淮以南逐步传播。由于江淮地区原本就是水稻的种植区，而且在传播过程中，各种品种杂交所出现的“早稻”，“籼稻”的新品种越来越多，使水源比较充足的丘陵辟为梯田的面积也越来越广，因为品种和技术的原因，适合水稻种植的区域也大大的增加。这不但增加全国稻米的生产，并因早熟之故，也不断地提高了稻作区的复种指数。这次早熟稻在近千年中对粮食生产积累影响深而且钜，也为以后的人口增长提供了基础。同样这也直接造就了宋朝经济繁荣和中国人口上限的增加。这个增加了的人口上限是多少？在历史上玉米等其他作物传播来之前明朝中国的人口保持在了6000万左右，如果想估算由于占城稻传播所引发释放出的人口上限的话，这就是一个下限。同样，明朝末年，玉米与甘薯的引入也直接使中国的人口上限直接从6000万释放到清末的稳定到4亿左右，这也是所能带来的粮食生产的极限。 回过头我们再来看爱尔兰，我们会发现，这次人口高速的增长包含了一个特殊的历史时间段——“工业革命”。 18世纪30年代，工业革命时期的欧洲出现了一场奇怪的“瘟疫” ——陪拉格病，这场“瘟疫”直到20世纪40年代才最终被大范围内消除。 对陪拉格病当时的叙述确实让人心惊肉跳，先是脖颈上出现又红又硬的