免费试吃如叫好又叫座.docVIP

免费试吃如何叫好又叫座 ■　李建东 《销售与市场》2006年第12期　　浏览 人次 　　买赠、打折、加量不加价等促销方式，往往涨了销量，伤了品牌；积分、赠品等方式在见多识广的消费者看来，像是厂家在自娱自乐。权衡之下，许多食品厂家举起了免费试吃的大旗。 　　国外的实践表明，免费试吃操作好了，销售额可以提高6倍之多，一般情况下也能提高1倍。然而市场现实却是：免费试吃叫好不叫座，现场乏人问津，促销人员垂头丧气。 　　 　　要师出有名 　　 　　许多试吃活动从开始到结束，都不知道真正目的何在。目标不界定清楚，策略自然也是稀里糊涂的。一般企业是因为对手搞我也搞，对手搞了效果不错我跟着继续搞，商家搞活动要我参加我就跟着一起搞，完全不考虑产品、市场等实际情况。 　　 　　不要盲目出击 　　产品处于市场导人期，就要让更多的消费者认识该产品，提高产品知名度。此时的免费试吃要尽可能让更多目标消费者接触到。只要免费试吃的时间和地点分布合理，就基本能达成目标。 　　如某饼干新品上市时，选择了上下班高峰时段，在地铁站等地方免费赠送，而周六、周日则选择下午在城市商业中心赠送，原因就在于其主力消费者是年轻白领女性，上下班时段很容易大量接触到，而且这个时候食品对她们的诱惑又比较大。周六、周日的下午也是接触她们的好时机。精心策划的结果非常显著，很多消费者都被吸引到了卖场。