酒吧工作明调细.docVIP

世纪之星酒吧工作安排细则 下水第一天 1 安排员工认真做好酒吧区域的清洁，并跟班监督清洁质量，安排员工值班等事宜。 2 检查酒吧需备齐的物品，酒水，根据进货情况，安排员工领货。 3 根据客人上船时间安排员工在港口迎接客人。 4 航前会后，组织员工开部门会，并交代明天工作等事宜，会后安排员工去厨房拿迎宾三明治，并摆放到位。 5 PM 7：30打开音响系统，将卡拉OK调式到位。 6 PM 7：30安排员工点燃蜡烛，并安排一位员工在酒吧大门处迎接客人的到来，将酒水打折广告牌放在酒吧大门显眼处。 7 全天跟班监督服务质量，让员工多促销酒水。了解客人的所需，所想，并详细做好记录。 8 PM 9：00联系厨房，并去厨房拿取卤菜，摆放在6楼酒吧，未用完的放在6楼冰箱 9 所有工作完毕后，安排员工做好清洁，酒水盘点，开明日领货单，摆早咖啡台等工作并关闭所有电器设备，关闭所有门窗，巡视酒吧区域无任何安全隐患，方可下班，如果遇到客人打麻将，则留一个员工值班，其余员工下班。 10 将酒吧帐单和钥匙交到前台，并填写钥匙交接记录，安全巡视记录，垃圾数量等记录。 下水第二天 1 AM 5：30员工在前台领取钥匙，并打开酒吧所有通道门，打开所有通道的灯，打开音响系统，播放早咖啡