酒店开用瓶费是否侵权.docVIP

开瓶费到底是什么，又该如何做 前日，北京市工商局公布了餐饮行业6种“霸王条款”，包括“禁止自带酒水”、“设包间最低消费”等，要求存在“霸王条款”的餐饮企业须在1个月内纠正。但是，这个看起来帮老百姓说话的措施，却遭到很多人的反对。 道理其实很朴素，先说断后不乱，餐馆明确告知了开瓶费、包房最低消费、包房费，只要消费者愿意接受，一个愿打一个愿挨，自然没问题，无需政府干涉。道理也很形象，一定意义上，餐馆出售的是用餐环境与服务，如没有包房费，两个人点几十块的菜，占住一个包房，来了其他需要包房的客人，餐馆也不能接待，明显吃亏了。 如果往深了说，这种定价策略也有其道理。从本质上看，这两种收费属于一种叫做“价格歧视”的定价策略，即商品或服务的提供者在向不同的接受者提供相同的商品或服务时，实行不同的价格。 一个餐馆，开门营业，在自身的经营定位范围内，总会遇到不同层次的顾客。比如，人均100-200元的餐馆，即便同一个人，既会有想吃简单一点，消费100元不到的情况，也会有朋友相聚，要求排场，人均消费200元、甚至更多的情况。 餐馆就可以根据客人的行为来判断他们的需求类型。这也就是价格歧视的第一步——区分需求。根据客人的行为，餐馆可以把客人分为两类：一类是普通客人，另一类是“需要饮酒”、“需要包房”的顾客。非常明显，后者更愿意花钱，对价格也不敏感。 但是，餐馆却不可能随意定价。比如，不可能看到客人点了茅