酒店卫生质是检制度.docVIP

酒店卫生质检制度 为加强酒店卫生管理，提高质检力度与质检效率，特将质检时间与区域按排如下： 一、质检时间：每周二下午14：30分开始。 二、质检顺序：后厨--财务区----人事区----工程区--保安区---房务部前台----房务部客房---餐饮部 三、具体区域与时间安排： 1.后厨区质检时间：14：30，负责人准时在后厨二级库检查区等候。 质检区域：员工通道--二级库---用餐室----打饭口---员餐场所　 　--后厨操作间 2.财务区质检时间：14：50，负责人准时在员餐库房检查区等候。 质检区域：员餐大库房、员工通道大库房。 3.人事区质检时间：15：00 质检区域：男生宿舍（105）、女生宿舍（101、102、103）、倒班宿　 　舍（106） 4.工程区质检时间：15：20 质检区域：总泵房---配电室---空调总控室----工程休息室 5.保安区质检时间：15：35 质检区域：保安宿舍---员工停放车辆通道---后门岗亭 房务区前台质检时间：15：50，负责人准时在大厅大堂吧等候。 质检区域：接待台--收银台---台面摆放物---台下抽屉。 房务区客房质检时间：16：00，负责人准时在大厅大堂吧等候。 质检区域：外围---酒店公区（1楼-7楼）---餐饮公区（1楼--3楼）--当天的净房抽检。 餐饮区质检时间：16：40，负责人准时在福记酒楼收银台