酒店管理的七种最重要的管从理方法.docVIP

? 酒店管理的七种最重要的管理方法一、分权管理　分权就是转交责任，一个上级不是什么决策都自己作，而是将确定的工作委托给他的下级，让他们有一定的判断和独立处理工作的范围，同时也承担一部分责任。　下级因为参与责任提高了积极性；上级可以从具体工作中解放出来，可以更多投入本身的领导工作。　 二、漫步管理　　漫步管理的意思是：（尤其是）最高领导不埋头在办公室里而尽可能经常地让下属看见他：就像“漫步”那样在企业转悠。　　好处：企业领导不仅可以从第一手（直接从职工那里）获知职工有什么烦恼和企业流程在哪里卡住了。而且，上司亲自察看工作和倾听每个职工的话对职工也是一种激励。　三、结果管理　　上级把要得到的结果放在管理工作的中心。但在结果控制时不一定要评价一个下属，而可以是一个部门或他所从属的一个岗位。　四、目标管理　上级给出一个他的下属要达到的（上级）目标。例如目标为：销售额提高15%。各个部门的下属要共同确定达到这目标--提高产品销售。上级则有规律地检查销售额变化的情况。　好处：提高工作意愿和参与责任。此外下属们共同追求要达到的目标，促进了团体精神。　　五、例外管理　　领导只对例外的情况才亲自进行决策。　　例如一个下属有权决定6%以下的价格折扣。当一个顾客要求10%的折扣时，就属于例外情况了：这必须由上司决定。职工有独立处理工作的可能--减轻了上司的负担。　　　　此方