北京市2016-2017学年高二化学 4.2.2 淀粉与纤维素课时练习（含解析）.docVIP

淀粉和纤维素 1．下列反应中，硫酸只能起催化作用的是(　　) A．乙醇制乙烯　　　　　　 B．磺化反应 C．酯化反应 D．淀粉在稀硫酸中水解 【答案】D 【解析】A中硫酸起催化剂和脱水剂作用；B中硫酸是反应物；C中硫酸是催化剂和吸水剂；D中是催化剂。 2．（双选）下列说法中正确的是(　　) A．淀粉和纤维素都是多糖，它们是同分异构体 B．纤维素遇浓硝酸就能发生硝化反应生成硝化纤维 C．蔗糖溶液与麦芽糖溶液可用银镜反应加以鉴别 D．葡萄糖溶液与果糖溶液可用新制氢氧化铜加以鉴别 【答案】CD 【解析】淀粉和纤维素的n值不同，不是同分异构体；纤维素发生硝化反应需在浓H2SO4催化下进行；蔗糖不具有还原性而麦芽糖有，故可用银镜反应加以鉴别；葡萄糖、果糖可用新制Cu(OH)2加以鉴别。 3．（双选）下列关于单糖和多糖的叙述中正确的是(　　) A．多糖和单糖一样易溶于水有甜味 B．多糖和单糖结构不一样，物理性质也不一样 C．多糖和单糖难溶于水，无甜味 D．单糖缩聚可生成多糖 【答案】BD 【解析】A不正确，多糖有的不易溶于水，且没有甜味；C不正确，单糖能溶于水，有甜味。 4．下列各组物质中，最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是(　　) A．丙烯与环丙烷 B．淀粉与纤维素 C．丁醇与乙醚 D．甲醛与乙醛 【答案】B 【解析】淀粉和纤维素的n值不同。 5．将3.24 g淀