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七年级下册基础知识复习 食物的营养成分 一、人体内三大营养物质 1．糖类是最重要的_______物质，也是构成_______的一种成分。食物中的糖类绝大多数是_______，以及少量的麦芽糖、_______等。 2．脂肪由_______和_______组成，是人体内备用的_______物质，也是_______构成的成分。 3．蛋白质由_______组成，是构成组织细胞的_______，也是人体_______、_______、生命活动调节的物质基础；能为生命活动提供_______。 二、维生素 需求量_______，但能维持人体正常的生命活动。维生素A缺乏症：_______；维生素B1缺乏症：_______、神经炎；维生素C缺乏症：_______；维生素D缺乏症：_______、骨质疏松症。 三、水和无机盐 1．水占体重的_______，参与人体各项生理活动。 2．无机盐：_______是构成牙齿和骨骼的重要成分；_______是血红蛋白的组成成分；碘是合成_______的原料。 第二节 消化和吸收 一、消化系统的组成 1．消化系统由______和______组成。 2．消化道由______、______、______、______、______、______、构成，其中最膨大的器官是______，最长的器官是______。 3．消化腺包括位于消化道外的______和位于消化道壁内的______，消化腺的功能为______。人体内最大的消化腺是______。 二、食物的消化 1．食物的消化：在消化道内将食物分解为______的过程。 食物的消化方式包括______和______。 2.三大营养物质的消化过程： 口腔内有唾液淀粉酶，能初步消化一小部分______；胃内有胃液，其中的______对蛋白质有初步消化作用；小肠内有肠液、胰液、胆汁等，胆汁不含______，能将脂肪乳化成______，胰液和肠液中含有消化三大营养物质的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分，所以小肠是食物消化的______。 淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉（唾液淀粉酶）---麦芽糖（酶）---____________。 蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质（酶）________。 脂肪的消化（小肠）：脂肪（胆汁）---脂肪微粒（酶）________。 三、营养物质的吸收 1．营养物质的吸收：营养物质通过______进入______的过程，叫做吸收。 2．小肠主要有以下结构特点：长度达6米左右，内表面具有______和______，可大大增加吸收的______，小肠绒毛的______和______都很薄，只由______构成，这种结构有利于______。所以小肠是最主要的______器官。营养物质被小肠等吸收后，进入______，随血液运往全身。 合理膳食与食品安全 一、合理膳食 营养学家将人的膳食结构设计为“食物金字塔”，根据金字塔对各类食物摄取量的要求，我们应该养成良好的______，获得______的营养。 二、食品安全 食品安全问题包括两方面：一是食品原料的______问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中______而产生的安全问题。 人体与外界的气体交换 一、呼吸系统的组成 1．呼吸系统包括______和______两部分。呼吸道是气体进出______的通道，包括__________________________________等器官。 2. ______是呼吸系统的主要器官，由无数______组成，外面包绕着许多______。______和______都只由______组成，适于______与______之间进行气体交换。 二、肺泡与外界的气体交换 肺泡与外界的气体交换是通过______实现的，包括______和______两个动作。平静状态下，呼吸运动的过程可概括如下：吸气时，肋间肌和膈肌______，使胸腔______，肺随之______，肺内的气压就______大气压，于是气体被吸入。呼气时，肋间肌和膈肌______，使胸腔体积______，肺随之______，肺内的气压______，______大气压，于是气体被排出。 三、人体内的气体交换 1．人体内的气体交换包括______的气体交换和______的气体交换。它们都是通过______完成的。 2．肺泡内的气体交换发生在______和______之间，肺泡中的______扩散进入______，血液中的______扩散进入______，从而使血液中的______含量增多，______含量减少。 3．组织里的气体交换发生在______和______之间。血液中的______扩散进入______，组织细胞中的______扩散进入______，从而使组织细胞所需要的___