专题3.3.2 酯（课件）-2016-2017学年高二化学同步精品课堂（选修5）.pptVIP

第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯（第一课时） 当你穿行在水果店时会闻到一阵阵沁人心脾的水果芳香。要是你把香焦、苹果、桃子等水果放在房间里，室内很快会香气扑鼻。如果你再尝一口熟透了的水果更会觉得满口异香，余味未尽。这是为什么呢？ ●新知导学 1．酯的定义 酯是羧酸分子______________被________取代后的产物，简写为________，R和R′可以________，也可以________。羧酸酯的特征性结构是________，官能团名称为________。 2．酯的性质 (1)酯的密度一般比水___，___溶于水，___溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有________的___体，存在于各种水果和花草中。 (2)在酸或碱存在条件下，酯能发生________，生成相应的___和___。如乙酸乙酯的水解反应方程式为： 酸性条件下：______________________________ _________。 碱性条件下：____________________________ __________。 ①在酸存在的条件下酯的水解是______反应；而在碱性条件下酯的水解是________的。 ②酯的水解反应也是________反应的一种。 ③乙酸乙酯水解实验中，用70～80℃的________加热，而不是用酒精灯直接加热。 ●自主探究