平衡膳食G上课概念.ppt

第2章　摄取益于健康的食物 课题2　平衡膳食 情境导入 课前导读 知识解惑 栏目链接 人们每天需从食物中摄取蛋白质、糖类、脂肪、无机盐和微量元素、维生素、水、食物纤维等9大类共40多种营养素。不管哪一种营养素长期不足或过多，都会妨碍正常的生理机能。前年，在安徽阜阳农村，有一百多名儿童陆续患上了一种怪病。本来健康的孩子在喂养期间开始出现四肢短小，身体瘦弱，尤其是这些婴儿的脑部显得偏大，当地人称这些婴儿为“大头娃娃”。该种怪病曾造成多名婴儿夭折。那么这些婴儿到底得的是什么病，病因到底在哪里呢？ 情境导入 课前导读 知识解惑 栏目链接 情境导入 课前导读 知识解惑 栏目链接 一、探索膳食结构 1．膳食结构是指人们摄入的食物的______及其______的相对________。不同地区不同季节，人们所摄入的食物________有所不同，所以具体的膳食结构也有所差异。 2．为了提供全面、充足的营养，必须使所摄入的食物中含有的营养素________、________、________且与人体的需要保持________。 种类 数量 构成 种类 种类齐全 数量充足 比例适当 平衡 情境导入 课前导读 知识解惑 栏目链接 二、认识平衡膳食宝塔 1