九年级化学一轮复习训练：食品中的有机化合物（无答案）沪科版.docVIP

食品中的有机物 ___ 一、知识归纳： 1．__________________________________________叫有机化合物，简称______________。有机物分子中碳原子之间相互连接成____状或____状，碳原子还可以与其他元素的原子连接，碳原子的连接________和__________可以不同，因此有机物种类繁多，性质各异。但__________、__________、___________等少数含碳化合物，由于它们的________和________跟无机物相似，所以将它们归入无机化合物来研究。 2．有机高分子化合物是指______________达到__________________的有机物。如____________、__________?等。 3．___________、__________、___________、___________是食物中含有的重要有机物，是食 物中的主要营养成分。 4．淀粉在人体内需水解成_________后才能被人体直接吸收。在谷物、薯类、芋头等食物中含 淀粉较多，检验方法是_____________________________________________________________。 淀粉酿酒的主要转化过程是：淀粉→___________→_______________。 5．葡萄糖在人体内可通过