2014业主餐厅绩效考核细则.docxVIP

业主餐厅考核工资管理办法第一条 为进一步完善、明晰考核工资管理办法，有效调动全员工作积极性，经研究，特制定本办法。第二条 考核责任餐厅成立考核小组，由餐厅经理任组长，各分部负责人为组员；餐厅财务人员负责具体考核工作。考核小组负责制定考核管理细则，裁决各分部门考核过程中出现的矛盾和问题。第三条 考核管理 （一）考核范围餐厅实行全员考核。（二）考核层级集团考核餐厅经理，餐厅经理考核销售经理、厨师长及各岗位负责人，各岗位负责人考核下属员工。在分配任务和考核时，要求上下级面谈沟通，力求达成一致。（三）考核指标餐厅经理考核指标为经济指标、年度重要量化工作任务和上级评价；其他人员考核经济指标加本职工作表现。第四条 考核工资及挂钩比例餐厅经理、销售经理和厨师长固定工资占70%，考核工资占30%，考核工资按其《工作任务与薪酬挂钩考核表》的约定考核；其他员工固定工资占80%，考核工资占20%，考核工资一半与餐厅收入和利润挂钩，一半与当月工作挂钩；员工全部当月考核、当月兑现。第五条 考核兑现办法（一）经济指标直接挂钩考核工资，其中销售收入和利润指标超年度任务部分的可按1:1.5的比例上浮考核工资，上浮至该项考核工资的一倍封顶；成本费用控制指标超过控制计划的，该项考核工资全部取消。（二）月度工作按《月度工作任务考核评分表》，采取百分制考核（具体见附表）。考核结果为100分时，兑现月度该项挂钩的考核工资