湖湘文化大家谈.1401试卷.ppt

湖湘文化大家谈 制作人：C1401班团支部 什么是湖湘文化？ 湖湘文化，是指一种具有鲜明特征、相对稳定并有传承关系的历史文化形态。先秦、两汉时期湖南的文化应该纳入到另外一个历史文化形态——楚文化中。屈原的诗歌艺术、马王堆的历史文物，均具有鲜明的楚文化特征。而南北朝及唐宋以来，由于历史的变迁发展，特别是经历了宋、元、明的几次大规模的移民，使湖湘士民在人口、习俗、风尚、思想观念上均发生了重要变化，先后产生了理学鼻祖周子，主张经世致用而反对程朱理学的王夫之，以及“睁眼看世界”的魏源等一系列思想家，从而组合、建构出一种新的区域文化形态，称之为湖湘文化。 湖湘别样的衣着 1＞传统服饰文化(1) 邵阳、凤凰的蓝印花布，也以其浓郁的湖湘文化特色而享誉海内外。宝庆（邵阳旧称）就曾被誉为“蓝印花布之乡”，是我国传统印染艺术中的一朵奇葩，至今已有1000多年的历史，是西南地区蓝印花布的发源地。蓝印花布曾经是湖南人民不可或缺的生活元素，随着近代机制洋布和现代印染花布的出现，蓝印花布逐渐从人们的生活中淡出。近年来，国家对民间非物质文化遗产的重视，让尘封已久的邵阳蓝印花布重新回到人们的视野。2006年5月，湖南凤凰、邵阳蓝印花布入选首批省级非物质文化遗产。2008年，入选第一批国家级非物质文化遗产扩展名录，成为和江苏南通鼎足而立的三大蓝印花布印染技艺传承地区。 湖湘别具一格的美食【总介】 湖北菜是以江汉平原为中心，由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成，武汉菜为其代表。湖北位于我国长江中游，洞庭湖以北，气候温和，物产富饶。境内河网交织，湖泊密布，是著名的鱼米之乡，为湖北菜的发展提供了有利的物质条件。湖北菜的特点是汁浓、芡稠、口重、味纯，富有民间特色。烹法以蒸、煨、烧、炒见长。武汉菜吸取了外地风味菜的长处，刀工精细，讲究火功，精于配色造形和煨汤技术；荆州菜是汁芡薄，味清鲜，讲究本味，烹制淡水鱼鲜和蒸菜别具一格。湖北地方代表菜有：清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、清炖鱼、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等 湖湘别具一格的美食―花椒 花椒有所准备于我国，栽培历史悠久，早在《诗经》中就有“椒聊之实，繁衍盈升”的描述。在《齐民要术》中，也有花椒栽培的记载。历代文人墨客赞颂“椒浆”、“椒酒”、“椒房”的诗句和文章也不少。全国均有分布，但以西北、华北、西南地区较多。重点产于河北、河南、山东、甘肃，尤其甘肃的花椒名列前茅、遐尔闻名。甘肃最有名的主要指武都花椒，“花椒金三角”指洛塘片、三河片、文县的临江片。据历史资料记载，我县花椒已有3000多年的栽培历史了，历代就被列为贡品进贡。其特点是：粒大、皮厚（花椒的主要食用部分为外果皮和内果皮）、色泽丹红、芳香浓郁、麻味纯正，是花椒中的调味、药用之正品，居全国之冠。 湘中、湘南地区砖木结构的大宅院，以正屋为主体，中轴对称，厢房、杂屋均衡展开，内部又有大大小小的小庭院，共同组合成一个庞大的建筑院落。中为尊，东为贵，西次之，后为卑，形成规制森严的建筑格局。湖湘建筑装饰，多采用华美的木雕、精致的石刻和富于文人气息的壁画和题壁书法，传达出湖湘古民居与众不同的艺术气息和温馨浪漫的情 湖湘文化行的特点―“犟” 湖南人倔强，按湖南话说是“犟”，人们常常以“石头”、“骡子”、“辣椒”的习性来比喻湖南人的性格。大凡湖南人只要认准了一个目标，有了一种思想主张，就不会轻易改变；认死理，一条路走到底，遇到困难勇往直前，“虽九死其犹未悔”；势之顺逆，人之毁誉，全不顾及；断头流血，粉身碎骨，在所不惜。湖南人的性格特征是什么？湖南人的精神是什么？曾经引起过世人的关注，也有过一些评价。著名学者林语堂写过一篇题为《北方与南方》的文章，评价过“粗犷豪放的北方，温柔和婉的南方”各省之人在性格、体魄、习俗上的区别。“湖南人则以勇武和坚韧闻名,是古代楚国武士后裔中较为使人喜欢的一些人。” 近代著名文化学者钱基博在《湖南近代百年学风》一书中说过：“湖南之为省，北阻大江，南薄五岭，西接黔蜀，群苗所萃，盖四塞之国。其地水少而山多，重山迭岭，滩河峻激，而舟车不易为交通。顽石赭土，地质刚坚，而民性多流于倔强。以故风气锢塞，常不为中原文明所沾被。抑亦风气自创，能别于中原人物以独立。人杰地灵，大儒迭起，前不见古人，后不见来者，宏识孤怀，涵今茹古，罔不有独立自由之思想，有坚强不磨之志节。 * * * 1 什么是湖湘文化？ 2 湖湘别样的衣着 3 湖湘别具一格的美食（花椒） 4 湖湘严谨的房屋布局 5 湖湘文化行的特点―“犟” 目 录 CONTENTS * *