2015二塘镇中心学校营养餐自查报告.docVIP

二塘镇中心学校 食堂食品安全自查自纠情况汇报 自营养餐改善计划实施以来，学校秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”安全实施，学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况汇报如下： 一、成立食品安全领导，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。 组 长：张忠发（中心学校校长） 副组长：龚 鹏（中心学校常务副校长） 成 员：王 超 （中心学校副校长） 宫厚学（中心学校总务副主任） 杨发举 （中心学校教务副主任） 李 宇（中心学校食堂出纳） 领导小组负责对本校食堂食品的安全工作进行监管。 二、自查情况 全校共有17个班（含两个学前班），共有977人（含34个教师）就餐，实行统一供餐模式。每天向学生供应一菜一汤，并且要求每人每天达到一两肉，学校食堂领导小组定期或不定期对食堂进行抽查，保证饭菜质量和数量。为了规范工作程序，学校还制定了食品加工流程和报账流程，严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂的供餐管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。 (一)