09章糖代谢1案例介绍.ppt

第 九 章糖 代 谢 Metabolism of Carbohydrates 第一节糖类化学 糖的概念 碳水化合物的由来： 糖的实验式：(CH2O)n或Cn(H2O)m，氢氧比： 2:1 化学定义：糖类为多羟基醛、多羟基酮及其缩 聚物和某些衍生物的总称。 carbohydrate：糖类物质总称 saccharide：较简单糖类物质 一、糖的分类 依组成情况，主要可分为三大类： 单糖 (monosacchride) 寡糖 (oligosacchride) 多糖 (polysacchride) 二、 单 糖 (monosacchride)  单糖的命名（来源）： 2.单糖的结构 葡萄糖（glucose） 果糖fructose 核糖（ribose）与脱氧核糖（deoxyribose） 三、 寡 糖(oligosacchride) 麦芽糖 (maltose)： 葡萄糖 — 葡萄糖 乳 糖 (lactose)： 葡萄糖 — 半乳糖 蔗 糖 (sucrose)： 葡萄糖 — 果糖 四、多 糖(polysacchride) 淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纤维素 (cellulose) 第 二 节 糖酵解 糖的消化与吸收 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉为主。 消化部位： 主要在小肠，少量在口腔 消化过程 吸收途径 一、糖酵解(glycolysis)的概念 1分子葡萄糖转变为2分子丙酮酸，同时净 生成2分子ATP的过程。糖酵解途径 无氧分子参加；有氧、无氧都能发生 反应部位：胞浆 生物体最古老的获能方式 葡萄糖氧化供能的共同通路 The Embden-Meyerhof Pathway（EMP） 二、糖酵解途径的发现 路易斯·巴斯德（Louis Pasteur 1822-1895，法）：发酵由微生物引起——巴氏杀菌法 1897年，Edward Buchner Hans Buchner（德）发现发酵可在无细胞条件下进行。 1905年 Arthur Harden 和 William Young 葡萄糖加到酵母汁可生成己糖二磷酸（果糖1，6-二磷酸），随后发现这一过程有辅酶参与。 透析酵母榨汁发现辅酶 Gustav Embeden提出果糖-1，6-二磷酸的裂解形式 Embden-Meyerhof Pathway （ EMP） Otto Meyerhof对Embden假设提出合理修改，研究酵解作用能力学。 三、糖酵解途径(glycolytic pathway) 10步反应；2个阶段： 葡萄糖转变磷酸二羟丙酮和甘油醛-3-磷酸 3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸 1. 葡萄糖磷酸化为葡萄糖-6-磷酸 2.葡萄糖-6-磷酸异构为果糖-6-磷酸 3.果糖-6-磷酸转变为果糖-1,6-二磷酸 4. 磷酸己糖裂解成2分子磷酸丙糖 5. 磷酸丙糖的互变异构 6.甘油醛-3-磷酸氧化为1,3-二磷酸甘油酸  7. 1,3-二磷酸甘油酸转变成3-磷酸甘油酸, 同时生成ATP ※酶催化下将磷酸基团从底物分子转移给ADP，生成ATP的过程，称为底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation) 。 8. 3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸 9. 2-磷酸甘油酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸 10. 磷酸烯醇式丙酮酸转变成丙酮酸， 并 通过底物水平磷酸化生成ATP 四、糖酵解小结 （1） 糖酵解是一个不需氧的产能过程 （2） 反应全过程中有三步不可逆的反应 （3） 实质：1分子6C化合物→ 2分子3C化合物 （4） 产能的方式和数量 方式：底物水平磷酸化 净生成ATP数量：从G开始 2×2-2= 2ATP （5） 辅酶：Vitpp——NAD+ （6）总反应式： 葡萄糖 + 2ADP + 2Pi + 2NAD+ → 2丙酮酸 + 2ATP + 2NADH + 2H+ + 2H2O 糖酵解途径 E1:己糖激酶 E2: 磷酸果糖激酶I E3: 丙酮酸激酶 五、糖酵解的调节 己糖激酶 己糖激酶（肌肉）受6-磷酸葡萄糖和ADP的别构抑制 葡萄糖激酶（肝脏）受血糖水平的调节 磷酸果糖激酶I（PFK-I） 催化效率低，