安全性第四章 基因食品.pptVIP

转基因技术对食品安全性的影响 第一节 转基因技术概述 转基因技术 GMT 的概念 Genetically Modified Technique 是指使用基因工程或分子生物学技术，将遗传物 质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象， 使之表达并遗传的相关技术。 转基因生物的概念 转基因生物 GMOs Genetically Modified Organisms 是指，用遗传工程的方法将一种生物的基因 转入到另一种生物体内，从而使接受外来基因 的生物获得它本身所不具有的新特性。 包括：转基因植物， 转基因微生物，转基因动物。 一、转基因技术的基本内容 转基因技术实验5个步骤 第一步， 提取或人工合成目的基因 第二步， 重组DNA分子（质粒、病毒、噬菌体） 第三步， 重组DNA的转化 第四步， 受体细胞的筛选和鉴定 第五步， 转基因细胞的大量培养和检测基因表达 二、转基因技术的主要操作 1、目的基因的获得（外源基因 foreign gene） 2、重组DNA向受体的转化 3、重组体的鉴定 报告基因（report gene）的检测法 目的基因(target gene)分子杂交检测方法 重组DNA导入受体细胞的方法 转化 transformation 转染 transfection 微