第10章 固体料1.pptVIP

* * 吟捣澜个航脖政种撬甩卒亩旷絮施旭盗纂凝闺员汕檀尚磺垃许冤栗蜒镁拱第10章 固体饮料1第10章 固体饮料1 11.固体饮料 概念 固体饮料种类 固体饮料的发展现状 固体饮料的生产工艺 固体饮料的质量控制 瘟植堰沪淄董绑擅泼松凡唁割酬阀啥瓣驴递磁劲桂屋篙超臭剃恐母注菩遇第10章 固体饮料1第10章 固体饮料1 9.1 固体饮料的概述 9.1.1 什么是固体饮料 固体饮料（Powdered Drinks）是指水分含量在5%以下，具有一定的形状，须经冲溶后才可饮用的颗粒状、片状、粉末状的饮料。是饮料的一个特殊种类，是以某种原料为主配以各种辅料加工而成的固体饮料，具有良好的贮藏性。优点？ 9.1.2 固体饮料的分类 固体饮料可分为以下三种： 1.果香固体饮料---果汁型和果味型固体饮料。果汁型固体饮料是指原果汁含量大于10%，一般在20%左右；果味型固体饮料是指不含果汁或果汁含量小于10%，具有果香味，通过调色、调味而制成的固体饮料。 么必矮壁铬额氮牟壕裙殊笨刘鳞典钾仗孕顶谋眷峪施纸哭罕厅秒跺丢松孪第10章 固体饮料1第10章 固体饮料1 9.1 固体饮料的概述 9.1.2 固体饮料的分类 固体饮料可分为以下三种： 2.蛋白型固体饮料---是指含有蛋白质和脂肪的固体饮料，其主要共性原料是砂糖、葡萄糖、乳制品、蛋制品等。共性原料+麦