第二章：感觉和知觉.pptxVIP

第二章感觉与知觉学习目标知识目标：1、了解感觉、知觉的概念、分类及其规律。2、理解感知觉和酒店客人的行为关系。3、认识感知觉对酒店服务工作的重要性。能力目标： 1、形成良好的感知觉能力。 2、根据客人感知觉做好酒店服务工作。任务一 什么是感知觉案例聚焦：感知觉是感觉和知觉的总称，人对客观世界认识的初级阶段，每个人可以凭借自己的感觉和知觉认识世界。看、听、触摸、感应等等认识世界。一、什么是感觉（一）感觉的概念：人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映。（二）感觉的分类：外部感觉：视觉、听觉、嗅觉、味觉、肤觉。内部感觉：运动觉，平衡觉、机体觉。（三）感受性和感受阈限 感受性指感觉器官对适宜刺激的感觉能力，一般用感受阈限来度量。（四）感觉规律 1、感觉适应性。 2、感觉的相互作用。 3、感觉是实践性。二、什么是知觉（一）知觉的概念知觉是人脑对直接作用感觉器官的客观事物整体属性的反映。（二）知觉分类正确的知觉和错觉。（三）知觉的特性1、选择性 2、整体性 3、理解性4、恒常性三、感觉、知觉的区别和联系形同点：都是直接作用感觉器官事物的反映。不同点：感觉是反映个别属性，知觉反映整体属性。联系，知觉是在感觉基础上产生的。 任务拓展：感觉剥夺对人研究有什么影响？任务二 如何根据客人的感知觉提供个性化服务案例聚焦：案例中怎么提供个性化服务？一、感觉规律在酒店服务中的应用（一）视