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鳄鱼目前在我国数量稀少, 属国家保护动物。随着人民生活水平的提高,加之中国长期以来注重饮食营养,讲究食补，而鳄鱼肉是一种营养价值较高的肉类，其需求量将有很大的上升空间，,在国内有广阔的市场前景。 鳄鱼全身都具有很高的经济价值。鳄鱼肉不仅鲜嫩可口,而且营养价值高。据安徽省扬子鳄繁殖研究中心对扬子鳄肉进行分析,表明鳄肉中所含脂肪占6.4%,含有24种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占71.26%,而只存在于海洋鱼类中的DHA在鳄肉白肌中占5.4%。不饱和脂肪酸具有良好的降血脂作用,而DHA素有脑黄金的美称。鳄肉所含蛋白质占16.7%,富含人体所需的9种氨基酸,高于猪、鸡、鸭等肉类。鳄肉中还含较高的钙、铁、锌及10种以上对人体有益的微量元素 相对价值增值 三、公司+农户+政府的养殖生产模式 联合当地政府、农民，与政府、农民合作，带动当地旅业、餐饮业的发展。由我们和政府共同出资进行养殖地的建设，旅游的收入政府提成。以基地为技术与鳄鱼苗供应中心，为农户提供技术和鳄鱼苗；养殖场与农户签订商品鳄鱼回收协议。 公司联合政府、农户的养殖生产模式，能为公司减少财政支出，并能更好的享受政府的优惠政策，而且能带动当地的经济发展，实现双赢。 （一）正确选址 （二）鱼塘设施 （三）鳄鱼品种选择 （四）清塘消毒 （五）水体监控 （六）鱼苗的选择 （七）放养密度 （