人体的营养复习[参考].pptVIP

第二章　人体的营养 食物中含有____、_____、______、____、_____和_____ 等六类营养物质。 ___＿＿、_____ 和______都是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供______。 平时我们食用的糖类物质主要有__＿__、_____和______等,其中病人不能正常进食时,需要点滴_____＿＿为人体提供能量。 ______是备用的能源物质,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开_____＿_。 糖类　脂肪　蛋白质　　水　 无机盐　维生素　 葡萄糖　 能量 淀粉 蔗糖 糖类　　脂肪　　蛋白质 葡萄糖液 脂肪 蛋白质 5. _____是人体细胞的主要成分之一,人体的各项生命活动离开它都无法进行。 6. 有的人因为缺铁而患__＿＿_,缺____而影响骨骼的生长发育,缺____而患地方性甲状腺肿等等,这些说明____＿_在人体内含量不多,但作用却很大。 水 钙 碘 无机盐 贫血症 7. 维生素种类很多，一旦缺乏影响正常的生长发育,甚至患病,如缺乏___＿＿_出现夜盲症等症状;缺乏_________出现脚气病等症状;缺乏_________出现坏血病等症状;缺乏_____＿_出现佝偻病等症状。 8. 科学实验的数据中往往存在________,需要设置_________,科学实验的结果应当取其_________。 维生素Ａ 维生素Ｂ1 维生素Ｃ 维生素Ｄ 误差 重复组 平均值 把食物中的各种成分与它对人体的作用连接起来。 构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料 脂肪????? 糖类?? 水? 维生素 蛋白质 无机盐 人体生命活动的主要能源物质 备用的能源物质 促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少 组成细胞的主要物质，同时具有运输功能 含有人体内不可缺少的营养成分，如钙，铁 1.下列食物中含有维生素C最多的是(? ) A.菠菜 B.番茄? C.鱼 D.辣椒 2. 下列物质不属于糖类的是(? ) A.葡萄糖? B.淀粉? C.木糖醇? D.麦芽糖 3.组成细胞的主要的无机物是(? ) A．水 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质 4. 儿童缺钙会出现( ) A．骨痛 B．佝偻病 C．骨质疏松症 D．地方性甲状腺肿 5. 被誉为“第七类营养素”的是( ) A．蛋白质? B．维生素 ? C．胡萝卜素? D．膳食纤维 6.下列哪种食物中糖类含量较高( ) A．馒头 B．肥肉 ? C．豆腐 D．鸡蛋 7. 下列饮食习惯中，不易患坏血病的是( ) A．生吃新鲜水果?????? B．熟吃新鲜水果? C．高温烹调新鲜蔬菜 D．长期吃窖藏蔬菜 8．地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的 ( ) ?A．含钙的无机盐 B．含铁的无机盐 ? C. 含碘的无机盐? D．含锌的无机盐 在口腔中,馒头的变甜与__________、 __________和_________都有关系。 食物中的____ _____和______都是分子大,结构复杂的有机物,进入消化系统后,逐步分解成简单的物质才能被人体吸收,这个过程叫做______。 消化主要是通过多种_______的作用而进行的。 消化系统由_______和_______组成的。 唾液的分泌 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 淀粉 脂肪 蛋白质 消化 消化酶 消化道 消化腺 口腔 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 肛门 咽 胃腺 肠腺 消化系统 消化道 消化腺 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 6. 蛋白质 多肽 氨基酸 7. 经过消化的食物穿过消化道壁进入循环系统（例如：血液）的过程，叫吸收。食物中在消化道中经过消化，最终分解成_______、________等能够被人体吸收的营养物质。 唾液、胰肠淀粉酶 胰、肠麦芽糖酶 葡萄糖 氨基酸 胃、胰蛋白酶 肠肽酶 皱襞 小肠绒毛 8. 小肠内表面有许多环形的_________,其表面有许多绒毛装突起——________,这就大大增加了吸收营养物质的面积，因此________是人体吸收营养物质的主要器官。 皱襞 小肠绒毛 小肠 毛细血管 小肠的结构 把食物中的各种成分与它对人体的作用连接起来。 通过蠕动，促进消化，并将食物推入大肠 咽???? 口腔?? 食道? 胃?? 小肠 肝脏 分泌胆汁 牙齿咀嚼食物、舌搅拌食物 食物的通道 能蠕动，将食物推入胃