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生化总复习（终极版） 一、填空 蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的a-羧__基和另一氨基酸的__a-氨____基连接而形成的。 稳定蛋白质胶体的因素是___表面的水化层____和___同性电荷___。 当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以_等电兼性____离子形式存在，当pHpI时，氨基酸以___负(阴)____离子形式存在。 全酶由 酶蛋白 和 辅助因子__（组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中 酶蛋白 决定酶的专一性和高效率， 辅酶 起传递电子、原子或化学基团的作用。 DNA在水溶解中热变性之后，如果将溶液迅速冷却，则DNA保持__单链__状态；若使溶液缓慢冷却，则DNA重新形成 双链 。 .动物体内高能磷酸化合物的生成方式有__底物水平磷酸化____和______氧化磷酸化______两种。 典型的呼吸链包括___ NADH ______和__ FADH2____两种。 TCA循环中有两次脱羧反应，分别是由__异柠檬酸脱氢酶______和_α-酮戊二酸脱氢酶复合体_______催化。 酮体是指丙酮、 乙酰乙酸 、 β-羟丁酸 。酮体是脂肪分解的产物，而不是高血糖的产物。进食糖类物质也不会导致酮体增多。 球状蛋白质中有_亲水____侧链的氨