蛋白质化学-三维结构.ppt

超二级结构和结构域 Calsequestrin 超二级结构和结构域 结构域的特点（功能上）： 通过结构域之间的相对运动，使蛋白质分子实现一定的生物功能。 酶的活性中心往往位于两个结构域的界面上． 在蛋白质分子内，结构域可作为结构单位进行相对独立的运动，水解出来后仍能维持稳定的结构，甚至保留某些生物活性． 超二级结构和结构域 ★ 结构域与功能域的关系： 有时一个结构域就是蛋白质的功能域，但不总是。 功能域通常由多个结构域组成。 作为酶活性部位的功能域经常由多个结构域的相邻部分组成，结构域的剩余部分不参与组成活性部位。 超二级结构和结构域 结构域的类型： 反平行?螺旋结构域 平行或混合型?折叠片结构域 反平行?折叠片结构域 富含金属或二硫键结构域 蛋白质的三级结构(Tertiary Structure)是指由二级结构元件构建成的总三维结构，包括一级结构中相距远的肽段之间的几何相互关系和侧链在三维空间中彼此间的相互关系。 蛋白质的三级结构 与蛋白质三级结构相关的作用力： 三级结构是由分子中各氨基酸残基的侧链相互作用来维持的。作用力主要有氢键、疏水作用、离子键和范德华力等。尤其是疏水作用，在蛋白质三级结构中起着重要作用。 二硫键是维持三级结构唯一的一种共价键，能把肽链的不同区段牢固地连接在一起。 蛋白质的三级结构 疏水性较强的氨基酸则借疏水作用和范德华力聚集成紧密的疏水核