2013香江百货红湘店见习报告.docVIP

香江百货红湘店见习报告 作为衡阳本土的超市品牌，香江百货以诚信为理念，不断推进精细化管理，源源不断地为市民提供货真价实的商品，成为雁城消费者购物的首选商场。先后经历多家本土零售企业竞争和外地零售品牌企业强势进驻，但仍以绝对的市场份额，稳坐我市零售业半壁江山满意不满意，消费者说了算。香江百货每年都要花大量精力做顾客满意度调查，对发现的问题，第一时间认真研究，认真整改。聘请热心顾客担任义务监督员，对员工的服务态度进行全面监督。同时还要求品质监控部每周都要不定期下到城区的1店，对商品进行检查，并出具检查结果，各店长再根据报告指出的问题进行整改诚信就是要做到商品不要有假货。2001年6月，香江百货在全省零售行业中，首家通过ISO9001国际质量管理体系认证。有诚信作为公司的基石，香江百货这个衡阳家喻户晓的百姓品牌将来会走向全省，迈向全国。虽说只有的时间，但好觉得收获蛮大的，感受颇多的一点是，理论学习是业务实践的基础，但实际工作于理论的阐述有时多么的不同，在工作的先下之间，在同一些多年的工人的交谈中，深知，在工作岗位上，有着良好的业务能力是基础能力。因此，对于我们在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。有一点就是在进行自身相对循环重复的工作中，不仅应保持关注的质量及小路，还应具备必要的创新精神。）2）对于香江百货这种大型超市，所提供消费的产品是如何对应对顾客的分类这个问题很重要。超市仅食品部就分为进口食品、休闲食品、零售食品、散装食品、速冻食品等等不同类别。进口食品则对应外国来宾的消费，休闲食品则适合年轻的上班族，零售食品则适合小朋友，散装食品则对应家庭主妇，速冻食品则适合不会做饭或者懒的做饭的小夫妻们或者一个人住的年轻人。 （3）对于超市来说，经营是否符合顾客要求尤其重要。香江百货始终视企业诚信品格为立足之本，把诚信渗入到了企业经营管理的各个层面。坚持诚实守信的经营理念。香江百货公司成立伊始，把“尊重每一位顾客，认真对待每一个细节”、“守信通天下，有德走四方”作为自己的经营理念，培植诚实守信的企业形象和经营模式，抢占企业竞争的制高点。为严把商品质量关，公司建立了严格的进货双重把关制度，发现商品有质量问题，敢于与厂家“撕破颜面”，甚至“断绝往来”。公司还与供应商签订合同，每个供应商都得根据供货量交一笔不菲的质量保证押金，一旦发现质量问题或有顾客投诉，押金便不能退还。香江百货在各家门店都设立了顾客服务中心，受理各种投诉，将“香江百货、没有假货”这一公司信条植入消费者心中。红湘店从整体卫生到员工管理规范都十分严谨，这样的经营十分符合消费者需求。 （4）商品陈列的技巧：在红湘香江百货中，商品的陈列非常的有规律，非常整齐。首先进入超市对超市的商品一目了然，顾客可以在视平线的高度放置富有冲动性购买特性的商品，如畅销商品和高利润商品，商品标签一律面向顾客；对于货架下层不易被看到的地方，可将陈列的商品倾斜式摆放。然后，所有商品都放在伸手可及的位置，超市工作人员没有把商品陈列过高，一些生鲜食品，备有拿取的工具，便于顾客严取和挑选；一些易碎的商品，陈列于平胸的高度，避免了顾客产生损坏的顾虑。并且超市的商品琳琅满目，塑造超级市场陈列的丰富感，不仅需要具有充足的货品保障，而且需要一套严格的补货制度。 在超市里所有地方一尘不染，红湘店成为卫生最好的分店，洁净的陈列，给顾客留下舒适的印象，使顾客对经营者产生好感，增强对商品的信任。工作人员擦干净商品，已上架的商品也要定时再擦试。标签松落的商品要及时修复，弄脏的、打碎的、变形的商品及时从货架上清除掉，保证了商品的整齐和干净。在包装展示方面，在超市里，商品有很好的包装，包装不仅是保护商品，而且兼有展示品的功能。一般地说，顾客在超市将用25分钟左右的时间浏览 5000种左右的商品，最能吸引顾客购买的因素是包装。在陈列时突出包装画面，以达到引人入胜艺术效果。 （5）在红湘店，工作人员服务礼仪这一块是店长以及主管很看中的一方面。整个商场气氛温馨安静，工作人员不允许大声喧哗和叫喊。所有的工作人员都遵循首问责任制，仔细聆听顾客的要求和建议。态度上要显示相当的谨慎，不在对方讲话中插嘴，或任意发问。好的听众应该以鼓舞的态度，专心地倾听，在必要时才附和几句。不可分神，集中注意力，用心听6）在红湘店，店长对员工的岗位设置十分严谨。整个店分为前台、收银、食品部、熟食部、生鲜部、仓库、保安部等7个部门，每个部门设有一名主管，一名主管助理。在我所在的食品部比较复杂，在食品部，有大部分工作人员是品牌厂家聘请来的促销员，但他们都统一由香江百货管理，还有一部分人则是香江百货的正式员工。这样的安排下，所有人各司其责，既促进销量又能统一化管理。 （7）商店经营存在的问题：在我所在的食品部，首先是在员工人数上有些少，应该适当增加人手。然后