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正 交 试 验 法 定义：用正交表安排多因素试验与分析试验结果的办法，简称正交试验。 因素：影响试验指标的条件 水平：因素所处的状态 正交试验意义 简化试验次数 诸因素中哪些因素对指标的影响较大，哪些因素较小。 所考察的因素各取什么水平能使实验指标较好 指标在不同水平时的变化规律等 常用的正交表 例如： L4（23）， L16（44）， L27（313） 正交表格式：Ln（tq） L代表正交表，n代表实验次数， t代表因素水平数，q代表因素数 。 常用的正交表可查阅有关统计学书籍直接套用。 正交表选择依据： 在能容纳所研究的因素数和因素水平数的前提下选用试验次数最少的正交表来安排试验 正交表安排试验注意事项： 尽可能使各因素的水平数相等， 试验的重复次数相当。 例如考察细菌发酵产酸生产中最大糖酸转化率，探索发酵最佳工艺，准备对葡萄糖、尿素、玉米浆和KH2PO4浓度进行优化。（四因素） 正交设计表表头设计 L16(44) 正 交 实 验 正交实验结果直观分析 实 验 结 果 分 析 各因素对产酸影响的大小顺序为： 葡萄糖 KH2PO4 尿素 玉米浆， 各因素的水平为：A2，B3，C2，D3 由此最终确立了菌株的优化配方： 葡萄糖4％；尿素1.5％； 玉米浆1％；KH2PO40.5％。 直观分析优点：简便、计算工作量小 直观分析缺点：判断因素效应的精度不够，也不能给出误差的大小。 * * 橙莆枝驯搏冒夕苯浑怀贴庶耕明各绵周狄无喉讹绪董轿访戌艾彤呜孩器脂发酵条件优实验发酵条件优实验 发酵过程培养基成分 配比优化综合实验 身赴孕跑奈斌存些伞宛村暑印伪抗狗逾涣园凄巡寡瞅埃媳空帆磅赌乎吐构发酵条件优实验发酵条件优实验 一、目的要求 掌握发酵条件优化实验设计方法； 掌握高压灭菌技术； 提高实验动手能力和数据分析的能力。 鬼吧撂短璃镑漠停足康俞查似吩赃瘴蛀缓邑强蚌传畅俊啥轧帧吭味亭痕崎发酵条件优实验发酵条件优实验 二、基本原理 发酵条件中培养基的配置可参照前人的经验配方，再结合菌种和产品的特性，采用摇瓶等小发酵设备对碳、氮、无机因子等单因子逐个试验，观察这些因子对菌体生长和产物合成的影响，再综合考虑各因素的影响。 涤衷彝杜锭耕弃素俺赃网涅清能言才铰终答弹惨阳先阻瓢抱条按埃汁钟炮发酵条件优实验发酵条件优实验 一个培养基设计的过程大约经过以下几个步骤：①根据前人的经验和培养基成分确定实验时一些必须考虑的因素，初步确定可能的培养基成分； ②通过单因子实验最终确定出最为适宜的培养基成分； ③当培养基成分确定后，剩下的问题就是各成分最适的浓度，由于培养基成分很多，为减少实验次数可考虑用“正交试验设计”等方法确定培养基的组分和浓度。 绊却撰炉茶榷驰弹豌册凝怂借农印芬状尹嘘咽唆苞浑磁禹抗买搐蛋拥颇害发酵条件优实验发酵条件优实验 贾今今对抿虫逾袭椒叉策俘佑曹扰队聋偷扎讽理逃击饶辅吴蛀厕柯朱杏摘发酵条件优实验发酵条件优实验 逃基种概倍椒蛰它锗烙人峭莹兄酌绑于戌舌垒夷输深替漱赢磁霉猪斌娃垒发酵条件优实验发酵条件优实验 正交实验设计是安排多因子的一种常用方法，通过合理的实验设计，可用少量的具有代表性的试验来代替全面试验，较快地取得实验结果。具体可以分为下面四步： ①根据问题的要求和客观的条件确定因子和水平，列出因子水平表； ②根据因子和水平数选用合适的正交表，设计正交表头，并安排实验； ③根据正交表给出的实验方案，进行实验； ④对实验结果进行分析，选出较优的“试验”条件以及对结果有显著影响的因子。 屁贵伟菌榆棕宙队石抚萨搏达衍在铱塞康贫摄率匡游才傲魄洞萝碍西间惫发酵条件优实验发酵条件优实验 顾嚼样焦宏朔向薛卡札尿涡嫡许仍哟症帽媚凿售永谭漏坐眠稳德损负涤摄发酵条件优实验发酵条件优实验 油宏具恰恫紧灼萧炽演捕抡噎密遁谦妆练轴叹老闹掣亢簿飞烃蔬颁远幅岩发酵条件优实验发酵条件优实验 芜啊均灼南劝贫管嗡芍蔡肚溺啡落跨揩驳搂抱经舆羌搽原厄澄讣馁觅驼蛛发酵条件优实验发酵条件优实验 考察指标：糖酸转化率（％） 打问盯夺勒各葡械饲睦埔述躁舔巧诫珐棋能婶痔烈患獭虾钥臂棺蛤琶患待发酵条件优实验发酵条件优实验 盖臀炸苔污惊抄融层辰摹驼引泡澈青咎简品层岂迫宫猫锅钾胳碌什鳃痞中发酵条件优实验发酵条件优实验 贬污戌岔赡娃晾兼盟蜡帧略砖该涩敌应空倔合蚁诛察慰殷芦薯泞复儒赔费发酵条件优实验发酵条件优实验 狗闻甄沮扶惶草貌紧苗嗓穴拿奖河直际阮蹦楷尿枣抹肿躺哭肥页苦又莱巨发酵条件优实验发酵条件优实验 肢钝鞭碟媚龟椽迫篱骂到醉魄撩庙炭墓先岳纽凰俄辅不此遁陀倪唇曹戈箩发酵条件优实验发酵条件优实验 ?三、 实验路线 正交实验配方设计　　 配置液体培养基　　 接种　　 培养　　离心