选修一第一第四节维生素与微量元素教学设计(魏洁姗).docVIP

普通高中课程标准实验教科书—化学选修1[人教版] 维生素和微量元素 广东省潮州市南春中学 魏洁姗 一、教材分析 本节内容分为两部分，第一部分介绍维生素，在简单介绍脂溶性维生素和水溶性维生素的基础上，重点介绍了维生素C的结构、功能和性质，引导学生设计实验对维生素C的还原性进行探究。第二部分介绍微量元素。在简单介绍人体中元素与地壳中的元素有很大的相关性后，以碘元素与铁元素为重点，介绍缺少微量元素的危害和补充微量元素的方法，由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。 二、教学目标 1.知识与技能 （1）通过实例认识维生素的分类、性质、主要来源及其摄入途径。了解维生素C的性质、来源和在人体中的作用。（2）认识微量元素对人体健康的重要作用，了解碘在人体中的作用，碘的来源和碘盐的使用方法，了解铁在人体中的作用和来源。（3）了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。 2.过程与方法 （1）通过实例了解人体必需的维生素的主要来源和摄入途径，了解维生素在人体中的作用。 （2）通过对维生素C还原性的探究实验，培养实验的设计、操作、观察等能力，掌握公析、综合、对比、归纳等科学研究方法。 3.情感、态度与价值观 通过学习各种营养素的生理功能，能客观地评价它们对人体健康的作用，形成科学饮食的意识。 三、教学重点、难点： 重点：维生素C的性质和在人体内的功能，碘元素和铁元素对