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二、项目进程 2012年9月7日进驻 2012年10月6日召开誓师大会 至12月8日项目总运行93天（含节假日） 三、攻关背景 半成品生产工序，产生的废料达**公斤/天， 出货率低，直接造成了单件生产成本较高； 如图： 五、攻关实施中配套动作 1.生产部针对操作动作控制卡进行培训，制定控制卡 培训计划.xls，组织培训并考试，考试不合格的人员 重新培训并再次考试； 2.稽核专员对控制卡每天三次蹲点稽核，每次不小于1 小时，针对发现的问题在每天的生产协调会上进行 通报； 3.由生产部、品管部、开发技术部、稽核中心、副总 办、总经办、老师组成稽核大检查小组，每天 对半成品工序的员工操作动作进行大检查，并现场 提问员工对操作动作的熟悉程度； 稽核大检查现场.xls 检查表.JPG ； 五、攻关实施中配套动作 4.稽核专员每天车间早会上通报车间昨天异常情况， 提醒各责任人针对问题点进行改善， 稽核员在早会上进行通报.JPG； 5.为了提升稽核专员的专业能力，每周组织稽核专员 对控制卡进行2-3次培训，稽核培训现场.doc； 6.为了快速处理品质异常，不影响正常生产，制定 《品质异常处理动作控制卡》 7.每周组织半成品攻关小组进行周总结，针对半成品 工序攻关过程有效动作的固化和不足进行完善和升 级； 六、攻关激励动作 （一）日激励： 1.出货率奖： 根据产品设定不同考核基数，提升幅度不同奖励也不同，多劳多得，打破了吃大锅饭的惯有模试； 2.半成品质量奖： 半成品合格率达到***%以上，合格率每增加１个点奖励２元以此类推；合格率低于***%乐捐２元/人/天,保证产品克重及长短一致,提升产品档次； 六、攻关激励动作 （一）日激励： 3.工序质量奖: 各工序合格率达到***%以上，合格率每增加１个点 奖励２元以此类推；合格率低于***%乐捐２元/人 天，针对各工序质量合格率进行奖捐,形成工序间的PK 4.无违规奖： 未发现违规情况，对半成品各岗位员工进行奖励， 发现违规一次,取消当天无违规奖，保证动作实施； 六、攻关激励动作 5.废料损耗率奖： 根据单品设定考核基数，损耗不同奖励金额也不 同，形成了员工与员工之间比谁的废料少，你追我 赶的局面； （二）周管理奖： 　 一周内完成PMC制定的周生产计划，周废料损耗在 基数上减少10%，品质合格率达到98%以上，机器故 障停机时间≤1小时/周，对车间各级管理人员进行 奖励 * 湖南省YF食品实业有限公司 半成品质量改善、节能降耗攻关分享  YF项目组：段兰勇 李永强 张勇 唐仲应 2012年12月8日 陈述内容 一、企业简介 二、项目进程 三、攻关背景 四、攻关前配套动作 五、攻关实施中配套动作 六、攻关激励动作 七、数据变化 八、变革感悟 一、企业简介 湖南省YF食品实业有限公司成立于2000年，位于“国家 农业部农产品加工示范基地”————湖南平江工业园。占地 面积138.8亩，下辖4个分厂，共有员工1200余人，主要从事面 粉制品、豆制品等农产品的深加工及销售。湖南省YF食品实 业有限公司是“湖南省农业产业化龙头企业”。注册资金3000 万元，资产总额XXXX万元，2011年产值达XX亿 ;公司通过了 ISO9001:2008国际质量管理体系认证及食品安全QS认证；公司 始终秉持“创一流品牌，造责任企业”的经营原则。其“YF” 商标是“湖南省著名商标”，其产品是“中国驰名商标””湖 南省名牌产品”，08年获得第三届中国（长沙）国际食品博览 会“面粉”及“豆制品”金奖，是“AAA级信用企业”。 打粉 膨化挤压 包 装 拌料 真空 中包 打 件 四、攻关前配套动作 1.成立攻关小组，并召开攻关前研讨会，制定 C半成品质量改善节能降耗攻关方案-10.31.doc； 2.配套制定半成品工序操作动作控制卡 半成品操作动作控制卡（最终版）.doc 3.计划员每天16:00之前制定第二天的生产日计划，并 下发给仓库及车间各班组，车间根据生产日计划， 将任务细化到各工序岗位； 4.由于面粉到厂后不能立即使用，需要停放**天；依据 车间产能负荷,对面粉供应提前**天进行备料； 七、数据变化 C车间半成品攻关数据.xls A仙人掌半成品攻关数据.xls B素牛筋半成品攻关数据.xls D车间麦烧攻关数据变化.xls 八、变革感悟: 规范每一个操作动作 检查每一个动作细节 激励每一个改善作业 取得每一个改善效果 改变每一个