浅谈蔬菜安问题及解决策略.docVIP

浅谈蔬菜安全问题及解决对策和未来发展趋势 摘要 我国蔬菜安全问题成为人们日常生活最关注焦点。蔬菜安全问题产生的原因有很多，包括源头污染，如土壤，大气和水域等污染，种植过程和管理的不科学，如滥用农药，化肥等。应通过加强环境控制、蔬菜食品生产和加工、储藏、包装和运输过程的安全性控制技术的研发来解决。有机蔬菜是结合了现代科学技术与传统种植经验后所形成的,其污染低、口感好、营养高的特点既有利于人们的身体健康,同时也满足当代人对于高品质生活的心理需求 关键词：蔬菜安全；科技对策；有机蔬菜。 1 引言 我国农业发展进入了新阶段，蔬菜食品质量安全问题越来越引起全社会的关注。未来20~30年，是我国食品安全的外部环境发生重大变化的时期。为了确保我国的蔬菜食品安全，需要从现在起，集中力量解决我国蔬菜食品质量安全问题，这是历史赋予我们的重任。 蔬菜是人类日常生活中摄取营养物质的必不可少的食品，随着人们生活水平的提高，蔬菜消费量在总的食物支出中所占比例越来越大，在日益增长的市场需求的驱动下，我国蔬菜的种植规模也不断扩大，但是，不合理施用农药化肥等因素的影响，蔬菜产品中的农药和有害物质残留破坏了环境和生态，更为重要的是，严重危害了人们的生命健康。广大消费者对蔬菜质量安全的关注程度越来越高，我们希望能购买到质量放心的蔬菜产品以满足其对安全性及营养性的需求。 2 我国蔬菜安全面临的问题 2.1 蔬