食品安全讲义资料.ppt

预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。 食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 变化 2015食品安全法 2009食品安全法 增加“需要启动应急预案” 增加“和应急预案的” 删除“食品安全” 删除“重大” 发生食品安全事故需要启动应急预案的，县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构，启动应急预案，依照前款和应急预案的规定进行处置。 变化 2015食品安全法 2009食品安全法 增加“发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查，有关部门应当予以协助。县级以上疾病预防控制机构应当向同级食品药品监督管理、卫生行政部门提交流行病学调查报告。”款 变化 2015食品安全法 2009食品安全法 增加第一百零四条 第一百零四条　医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府卫生行政部门认为与食品安全有关的，应当及时通报同级食品药品监督管理部门。 变化 2015食品安全法 2009食品安全法 增加了“调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊