2015年蔬菜培训精选.ppt

豇豆【5-9月量大】端头陈列，做大销量，价低时可尝试抓卖，到货需注意保鲜。 茄子【5-7月量大】，需扩大陈列走量，时值夏季，需关注到货质量、注意保鲜。 苦茭【5-8月量大】建议抓卖，如部分门店不能走量，在质好情况下可大台面陈列，同时可尝试与鸭掌或鹅掌进行关联陈列。 夜市 加大B、C类商品陈列，满足高端品质客流。 陈列指导 由于夜市消费人群主要是中高端顾客，消费水平相比早市客流要高，故夜市应重点陈列高毛利、高单价的BC类商品，用品质吸引顾客。 早市顾客抢购蔬菜 夜市中高端顾客抢购水果 ★夜市：18:00- 22:00保持商品鲜度，台面丰满。 ★夜市台面丰满！商品有鲜度！ ★夜市高单价商品（精品、便携式商品）端头型堆陈列，引导顾客消费！ ★ 推广高毛利，季节性商品，可安排专业卖手加大促销力度 西红柿 精品西红柿 苦瓜 丝瓜 茄子 精品茄子 小米冬瓜 　南瓜切） 黄瓜 高笋 冬瓜 冬瓜头尾 云南瓢儿白 云南莴笋尖 生菜 广东芥兰 大香菜 汉菜 空心菜 水白菜 青菜 土豆 山药 红苕 芋儿 南瓜 秤台 柱子 秤台 蒜苔 山东大葱 小葱 西芹 韭黄 香菜 精品大蒜 精品独头蒜 蟹味菇 仔姜 黄葱 芹菜 蒜苗 韭菜 韭菜花 老姜 生姜 茭头 香蕉 荔枝 油桃 黄瓜 洋葱 早市借水果台面，商品轮流促销 抓卖商品 云南莴笋尖 云南瓢儿白 生菜 广东芥兰 大香菜 汉菜 岛柜精品蔬菜 水白菜