2第一章水产动物营养原理——蛋白质精选.pptVIP

确定必需氨基酸的方法 氨基酸试验饲料饲养法 使用氨基酸缺乏饲料 测定生长指标 氮平衡法 使用氨基酸缺乏饲料 缺乏必需氨基酸的鱼不能维持氮的正平衡 氨基酸生物合成法 放射性同位素法 测定氨基酸14C放射性强度 氨基酸平衡 是指配合饲料中各种EAA的含量及其比例等于鱼、虾类对EAA的需要量。 a.氨基酸平衡 b.氨基酸不平衡 c.氨基酸过剩 木桶理论 氨基酸不平衡的补救措施 一、选择适当的蛋白质混合在一起（蛋白质 互补作用） 二、在配制的饲料中添加单体氨基酸 三、投喂超量蛋白质以弥补某种氨基酸的缺乏（极少被采用） 氨基酸 酪蛋白 卵蛋白 牛肉 鳕鱼粉 大豆蛋白 蚕豆蛋白 小麦蛋白 丙氨酸(Ala) 3.0 6.7 5.0 7.5 精氨酸(Arg) 1.1 5.7 7.2 6.7 6.5 6.0 5.0 天冬氨酸(Asp) 7.1 9.3 6.1 8.6 半胱氨酸(Cys) 1.3 1.5 胱氨酸(cystine) 0.3 0.5 1.1 1.0 谷氨酸(Glu) 22.4 16.5 15.6 13.4 甘氨酸(Gly) 2.7 3.0 5.1 12.5 组氨酸(His) 3.1 2.4 2.9 1.8 2.3 2.9 1.9 异亮氨酸(Ile)* 6.1 7.0 6.3 4.1 12.4