白酒中甲醇和杂醇油的测定 2.pptVIP

甲醇的测定 品红-亚硫酸比色法 注意事项： 1. 新配制的品红-亚硫酸溶液放冰箱中24～48小时后再用为好，亚硫酸品红溶液呈红色时应重新配制。 2. 当试验加入草酸-硫酸溶液褪色放出热量，温度升高，此时需适当冷却，才能加入品红-亚硫酸溶液。品红-亚硫酸显色时，温度最好控制在20-30℃。另外，标准管和试样显色温度之差不应超过1℃，因为温度对吸光度有影响。 3. 白酒中原来存在以及反应中经高锰酸钾氧化后由醇类变成的醛类，与品红-亚硫酸作用也显色，但在一定浓度的硫酸酸性溶液中除甲醛可形成经久不褪的紫色外，其他醛类则历时不久即消退或不显色，故无干扰。 因此操作中时间条件必须严格遵守显色半小时后，再进行比色 杂醇油的测定 变色酸法 主要试剂: 5%对二甲胺基苯甲醛-硫酸溶液 杂醇油标准溶液（异丁醇：异戊醇=1:4） 杂醇油标准应用液：移取5.0mL杂醇油标准溶液 （1.0mg/mL）于50mL容量瓶中以蒸馏水稀释至刻度混匀此溶液1mL含0.10mg杂醇油 结果计算： 注意事项： 1.杂醇油成分复杂，根据显色反应灵敏度和酒中杂醇油成分分析，采用异丁醇：异戊醇为1:4作为杂醇油标准，结果较接近。 2.加试剂时，缓慢沿壁加入，否则产热太快，影响显色。 3.测定吸光度前要将各管放置至室温，否则产生水雾会影响结果。 Company Logo LOG