糖尿病患者饮食护理分解.ppt

1 蔬菜 每天一斤 绿色蔬菜 少量：土豆 藕 胡萝卜 2 主食 每餐2两 生的重量 如何选择 3 水果 每天3两-4两 可选择水果：西瓜、草莓、樱桃 少选择水果：香蕉、鲜山楂、鲜枣 4 油 每天4钱 20ml 25克 植物油 5 蛋白质 每天5份 1个鸡蛋 1袋奶 1两瘦肉 1两鱼 1两干子 6 盐 每天6g 少吃腌制食品 7 水 每日饮水7杯 2000ml/天 怎样选择主食？ 根据食物的升糖指数： 升糖指数低的食物 升糖指数高的食物 食物血糖生成指数（.. GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。 高.. GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高； 低.. GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。 因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。 当血