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你信氟嗎？！ --- 孩童齲齒預防氟之道 台中榮總牙科部 許嘉淩 齲齒為台灣地區孩童最常見的一種慢性口腔疾病造成牙齒的原因，是食物留在牙齒表面，Lactobacillus）會利用食物殘渣作為營養的來源，不斷地繁殖增長，同時一種酸性物質，這種酸與牙齒接觸後，進入牙釉質的細微孔洞中將鈣及磷酸鹽溶解出來而形成齲蝕，稱為「齲齒」。形成的因素，可以歸結為下列四項：牙齒食物細菌時間。必須牙齒、食物、細菌和時間四者兼備，才會形成蛀牙。1993年為約86%；1997年則超過89%；2000年6歲兒童之deft index為5.88顆，齲齒盛行率88%；2005年6歲兒童之deft index略下降為5.58，齲齒盛行率則顯著降為74％。Ca10(PO4)6 (OH)2 + 2F- → Ca10(PO4)6F2 + 2(OH)- enamel hydroxyapatite + fluoride fluorapatite + hydroxyl 氟是存在於大自然中，而在自然界的氟主要是以化合物的形式所存在。許多食物含有豐富的氟，主要是海產，尤其是小魚，生鮮的魚含氟量約為1.6 parts per million ppm，mg/L)，而罐裝沙丁魚約有7-1