十全十美题2.docVIP

单项选择题（每题1分，共40分） 1、中国八大菜系中的四大菜系包括山东菜、江苏菜、广东菜和（ ） A．安徽菜 B.四川菜 C.浙江菜 D.苏州菜 2、中国人用筷子为助食具的历史已经有6000年之久，据《菽园杂记》等文献记载，“筷子”名称出现在（ ） 。 A：先秦??????B：汉代??????C：宋代??????D：明代 3、《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（ ）。 A：满席???????B： 满席－汉席?????C：满汉席??????D：满汉全席 4、长时间以来，由于无根据的揣测传说，关于“满汉全席”的筵程（宴会进行的时间）有各种说法，历史事实则是?（ ）。 A：一天一顿??????B：两天四顿??????C：三天六顿??????D：四天八顿 5、“面条”是中国人最具代表性的主食品之一，考古发掘证实中国人吃面条已经有?（ ）?的悠久历史了。 A：4000年左右?????B：3000年以上?????C：2200多年?????D：1500年以上 6、（ ）?在中国有“国菜”的美誉。 A：鱼翅????????B：海参????????C：豆腐????????D：鲍鱼 7、“满汉全席”是中国清代官场迎来送往的筵式模式，它出现在（ ）?时期。 A：康熙????????B：乾隆????????C：道光????????D：光绪 8、以下中国传统烹