2.2糖和脂解释.pptVIP

脂肪还是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。 与生活中的联系： 当人过多地摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？ 类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。 磷脂分子示意图 固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。 固醇类分子示意图 小结 3、脂质的功能 （1）类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。 （2）脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。是细胞内良好的储能物质，具有保温及保护内脏器官的作用。 （3）固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。 与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。因此膳食中要注意限制高胆固醇类食物(如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。 维生素D：促进人和动物肠道对钙的吸收。 性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的 形成。 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内 参与血液中脂质的运输。 实验：脂肪的鉴定 徒手切片 制作装片 材料染色 漂洗浮色 显微镜观察 实验原理：脂肪易被苏丹Ⅲ染成橘黄色。 1、材料用具（见教材P19） 2、方法步骤 （使用体积分数为50%的酒精） 3、实验结论：脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色。 本节聚焦 1、糖类的组成元素有哪些？可分为哪