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企业供应物流研究 学生姓名： 黄慧 学 号： 1015055123 所在系部： 管理系 专业班级： 10gb物流管理1班 指导教师： 明均仁 日 期： 二○一一年十二月 1 绪论 研究背景 众所周知，民以食为天 ，食品之于国家和人民的重要性可见一斑。自从改革开放以来，我国的食品行业进入了飞速发展的时期，出现了供给能力迅速扩大，供给产品多样性增加等趋势．如今，食品行业占国民经济很大比重，它已经成为肩负着提高人民群众的生活水平和增加我国国民收入的重要支柱产业． 　 但是，我国的食品行业仍然存在着繁荣下难以掩饰的悲哀．在２１世纪的今天，外部市场环境变幻莫测，顾客消费心理难以揣摩，食品行业出现了以下不能回避的尴尬和无奈： 　 首先，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也上了一个新台阶．不但要求产品新鲜，还要求生产无污染；不但要求种类多样，还要求配送及时迅速．总之，现代社会中，人们的食品消费结构成多元化方向发展，人们对食品的购买动机却趋向多品种少数量模式。但食品行业现有的软件和硬件设备还不能满足人们＂多品种，少数量＂的消费模式． 　 其次，食品运送过程中浪费严重，物流占食品成本很大比重．据估计，中国每年有总值七百五十亿元人民币的食品在运送过程腐坏。一些容易腐坏食品的售价其中七成便是用来补贴在物流过程中弄坏货物的支出。这是