工作3服管理制度.docVIP

修 定 审 核 　 签 发 一、目的：为规范员工操作服的使用与管理，保证加工人员个人卫生符合标准要求，防止造成食品的污染，确保加工食品的安全卫生，特修订本制度。 二、适用范围:本办法适用于四川白家食品有限公司及其所属分子公司。 三、执行部门：各工厂制造部、品保部。 四、 内容 1、操作服的定义、管理职责及分类 1.1操作服的定义： 本制度所述操作服是指在生产车间工作时需穿着由公司统一制作购买的操作服、工作帽、工作裤、操作鞋等。 1.2操作服管理职责 1.2.1操作服的清洗由后勤（洗衣房）相关人员统一清洗、维护工作由员工自己负责； 1.2.2操作服保管、杀菌、进入车间更衣的管理工作由更衣室管理人员负责； 1.2.3车间内员工操作服的清洁卫生及规范性的管理由车间主管负责； 1.2.4车间内员工操作服的清洁卫生及规范性的监督管理由车间品控负责； 1.3根据清洁区高低不同,必须穿着不同的操作服，具体要求如下表： 表一、 调味品车间(包括龙泉总厂和北京工厂调味品车间) 班别 操作服 操作鞋 工作帽 口罩 夏装 冬装 粗加工 浅蓝色短袖 浅蓝色长袖 雨靴 浅蓝色网帽 无 包装班 白色连体服 白色连体服 白胶鞋 白色连体帽 八层薄型 表二、制粉车间（包括龙泉总厂和高县工厂制粉车间） 班别 操作服 操作鞋 工作帽 口罩 夏装 冬装 制粉 白色分体服 白色分体服 白胶鞋或雨靴 白色网帽 八层薄型 烘干 白色连体服 白色连体服 白胶鞋 白色连体帽 八层薄型 淀粉班 浅蓝色短袖 浅蓝色长袖 雨靴 浅蓝色网帽 无 表三、包装车间(包括龙泉总厂和北京工厂成品包装车间) 班别 操作服 操作鞋 工作帽 口罩 夏装 冬装 袋装线 白色连体服 白色连体服、白色分体服 白胶鞋 白色连体帽 八层薄型 碗装线 白色连体服 白色连体服、白色分体服 白胶鞋 白色连体帽 八层薄型 封箱线 浅蓝色短袖 浅蓝色长袖 白胶鞋 浅蓝色网帽 无 表四、 川调车间 班别 操作服 操作鞋 工作帽 口罩 夏装 冬装 泡菜房 浅蓝色短袖 浅蓝色长袖 雨靴 浅蓝色连体帽 无 预处理 浅蓝色连体短袖操作服 浅蓝色连体长袖操作服 雨靴 浅蓝色连体帽 无 半成品 白色短袖连体服 白色长袖连体服 白胶鞋 白色连体帽 八层薄型 包装班 白色短袖连体服 白色长袖连体服 白胶鞋 白色连体帽 无 表五、休闲食品车间 班别 操作服 操作鞋 工作帽 口罩 夏装 冬装 半成品线 白色连体服 白色连体服 白胶鞋 白色连体帽 八层薄型 外包线 白色连体服 白色连体服 白胶鞋 白色连体帽 八层薄型 表六、其他人员(所有工厂) 场所 操作服 工作帽 口罩 夏装 冬装 机修工 红色短袖（明显标识） 黑色卡克（明显标识） 红色网帽 一次性口罩 拉料人员 浅蓝色短袖 浅蓝色长袖 浅蓝色网帽 八层薄型 管理人员 白色短袖大褂 白色长袖大褂 红色条纹网帽 一次性口罩 品保人员 白色短袖大褂 白色长袖大褂 黄、红色条纹网帽 一次性口罩 1.4操作服的分类：操作服分夏、冬装两种，其穿着时间分别为： 夏装：4月30日——9月30日 冬装：10月1日——4月29日 1.5操作服的编号： 操作服应根据车间名称进行编号。调味品车间编号为：T加三位数编号；制粉车间为：Z加三位数编号；包装车间为：B加三位数编号；米线车间为：M加三位数编号；川调车间为：C加三位数编号；休闲食品车间为：X加三位数编号 1.6制造部管理人员工作帽增加红色条纹，现场品控员工作帽增加黄色条纹以示区别。 2、操作服的购买 2.1各车间主管在3月20日前将本车间夏装操作服需求量进行统计，在8月20日前将冬装操作服需求量进行统计，制造部分别于3月25日和8月25日前进行汇总，并将申购单交供应部采购； 2.2申购单上应写明名称、种类、数量、规格及特殊要求。操作服的规格分：S、M、L、XL、XXL； 2.3操作服发放数量的规定： 员工夏季操作服每年4月30日前发放两套；员工冬季操作服每年9月30日前发放两套，同时应考虑有一定数量的库存，以应临时补发之需； 2.4龙泉总厂供应部应在4月25日前将夏装购回，在9月25日前将冬装购回； 2.5操作服质量验收： 操作服购回后，由物流部库管员通知品保部、制造部共同进行验收，合格后方可入库； 2.6操作服费用 操作服费用由公司全额承担购买，发放给员工使用，但员工领取操作服后，若在半年内离职，个人须承担50%的服装费，并上交操作服；半年以后离职的，不承担操作服费用，但必须上交操作服，如未上交，则应承担操作服费用的50%。 3、操作服的发放 3.1制造部以车间为单位，填写领料单并附车间员工名单，经部门经理和厂长签字后到物流部领取