前厅经理职责和工作须知精选.ppt

目 录： 一、餐厅经理的职责 二、餐厅经理必备的资质和能力 三、餐厅经理的工作流程和管理责任 四、如何开展餐厅经理的日常工作 五、餐厅经理必须具备的基本管理技巧 六：餐厅经理必须具备的基本思维原则 七：PDCA循环法则 八：5W2H法 九：餐厅经理必须具备的基本管理理念 请列出您每天工作都需要做的5项事 ● 餐厅经理的管理角色： 这是管理者与一线员工根本上的差异。 ● 餐厅经理的领导角色： 成为领导者之前，你的成功 → 成为领导之后，你的成功→ 一、餐厅经理的职责 ◎ 基本信息 岗位名称----前厅经理/店经理 所属部门----营运部 直接上级岗位----营运总监 角色描述----全面负责餐厅经营和管理 ◎ 职责描述 ⑴对分店营运负责，确保完成部门制定的营业指标和 ，与厨师长共同负责本店工作，组织实施本店经营管理目标。 ⑵全面负责辖管部门的 管理工作。严格执行公司各项规章制度，根据本店的实际情况，健全和完善相关的工作细则。 ⑶严格执行各项财务制度，监督控制 、费用，把好进货、出品、盘存关，准确、真实，及时做好每月的 与经营情况总结。 ⑷严格控制用工，定额定编，合